Крем-суп из шампиньонов со сливками

Вкус этого супа очень понравился всей моей семье. Он яркий, грибной, с тонким сливочным послевкусием. Кремообразная текстура супа достигается путем добавления муки и сливочного масла.

ИНГРИДИЕНТЫ

• Шампиньоны300 Грамм
• Сливки120 Миллилитров
• Бульон мясной или овощной700 Миллилитров
• Масло сливочное50 Грамм
• Масло растительное рафинированное1-2 Ст. ложек
• Чеснок1-2 Зубчиков
• Лук1 Штука
• Мука пшеничная высшего сорта1 Ст. ложка
• СольПо вкусу

ШАГ 1

Приготовьте продукты для супа. Грибы можно взять замороженные или свежие. Бульон, на котором будете варить суп, выбирайте на свой вкус. Мне понравилось готовить на говяжьем.

ШАГ 2

Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до полуготовности.

ШАГ 3

Добавьте шампиньоны и соль, доведите продукты до готовности. Параллельно поставьте мясной бульон на плиту, доведите его до кипения.

ШАГ 4

Когда грибы будут полностью готовы, всыпьте муку, перемешайте и обжарьте еще минутку-другую.

ШАГ 5

Влейте горячий мясной бульон, доведите его до кипения.

ШАГ 6

Перелейте суп в более глубокую тару, добавьте кусочек сливочного масла и сливки. Откорректируйте на соль. Проварите суп 5-6 минут.

ШАГ 7

Суп снимите с огня. Приготовьте погружной блендер. Пюрируйте суп до кремообразного состояния.

ШАГ 8

Крем-суп из шампиньонов со сливками готов! Приятного аппетита!

• Хочу поздравить Антона Алферьева с успешным завершением проекта Возрождаем деревню Колпаково! Желаю успехов в Ваших начинаниях!

Хотим поддержать Марину и её проект Честный продукт- здоровое будущее!

Доброе утро, Друзья!

Прошла половина временного отрезка нашего проекта! 5 спонсоров! Мы решили,что в любом случаи эти люди отведают наших грибочков!

Работа на ферме идёт полным ходом! Средства,которые мы выручаем с грибочков, вкладываются в производство выращивания грибов.экспериментальная партия с шампиньонов взошла и мы рады поделиться с Вами этой новостью! Потихонечку, шаг за шагом мы идём к цели! А с Вами ,дорогие Друзья, мы могли бы это сделать в разы быстрее!

Мы ждём Вашей поддержки очень! И верим! Всем миром возможно все!

Постные рулетики

Этот очень красочный, необычный и вкусный рецепт популярен во всей Европе. Если вы придерживаетесь вегетарианства, то постные рулетики станут незаменимым блюдом на ужин для всей вашей семьи.

ИНГРИДИЕНТЫ

• Картофель350 Грамм
• Грибы500 Грамм
• Мука6 Ст. ложек
• Лук репчатый1-2 Штук
• Томатная паста2 Ст. ложки
• Растительное масло для жарки3 Ст. ложки
• Соль, перецПо вкусу

ОПИСАНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ШАГ 1

Первым делом подготовьте картофель. Для этого вымойте его и отварите в кожуре, чтобы сохранились все витамины. Готовый картофель очистите и растолките в пюре, предварительно посолив его.

ШАГ 2

Муку просейте при помощи сита и высыпьте к картофельному пюре. Замесите тесто, чтобы оно получилось мягким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте расстаиваться в теплом месте на полчаса.

ШАГ 3

Грибы замочите в холодной воде, промойте и почистите ножом. Затем мелко нарежьте. Лук также очистите и порубите. Овощи выложите на раскаленную с растительным маслом сковородку. Обжаривайте на среднем огне до готовности, пока не появится золотистый цвет.

ШАГ 4

Разделочную доску или рабочую поверхность присыпьте мукой. Раскатайте картофельное тесто в пласт шириной в полсантиметра. Выложите остывшую грибную начинку на тесто. Разровняйте ее, посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 5

Очень осторожно сверните рулет. Тесто нежное, поэтому следите, чтобы оно не порвалось. Разрежьте острым ножом большой рулет на маленькие рулетики шириной в два-три сантиметра. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите в нее рулетики так, как показано на фото.

ШАГ 6

Духовой шкаф разогрейте до ста восьмидесяти градусов. Томатную пасту положите в стакан и разведите водой так, чтобы она стала жидкой. Добавьте перец и специи по вкусу. Залейте томатной пастой рулетики, поставьте их в духовку на сорок минут.