Кофейня с бариста на колясках

Привет!

Меня зовут Юля и я хочу открыть кофейню в Москве, в которой будут работать бариста на колясках. С этого решения начался мой путь сразу в две сферы - инклюзию и кофейное дело.

Я окончила экономический факультет МГУ и успела поработать в нескольких крупных компаниях. "Обрати внимание на то, что ты и так делаешь каждый день, это и есть твой талант". Моя стихия - делать простое из сложного, создавать инструменты, которые упрощают процессы.

Когда я увидела ролик про белорусскую кофейню с бариста на колясках, я не только иначе взглянула на ребят с инвалидностью, но и удивилась тому, как просто можно решить проблему с трудоустройством и со стереотипами, которые существуют в нашем обществе.

Моя первая мысль "Неужели у нас такого нет?" Оказалось, что инклюзия в нашей стране только развивается, и в основном в сфере образования, а в бизнесе такие случаи можно пересчитать по пальцам.

И тогда я решила:

До этого момента я практически и не замечала, что таких людей на улице нет и не понимала, чем они занимаются. А тут красивые, общительные ребята готовят кофе, пекут вафли и абсолютно свободно рассказывают о себе.

И если мне стало это интересно, то почему бы этим не поделиться и не попробовать что-то изменить в нашем представлении?

Команда "Инклюзивного бариста"

Работа над проектом началась молниеносно. Не зная ничего ни об одном, ни о другом мире, я кинулась в омут с головой.

Мой поиск начался с известных людей c инвалидностью таких как Евгения Воскобойникова (в прошлом ведущая на "Дожде", а сейчас менеджер по стратегическому партнерству Google), Оксана Заикина (основатель школы красоты для девушек с инвалидностью "Шаг к совершенству"), Дмитрий Игнатов (телеведущий, спортсмен-паралимпиец), с кем-то мне удалось пообщаться лично, чью-то точку зрения удалось узнать через интервью и блог. Удивительно, но оказалось, что все люди довольно разные (ну неужели!) и у многих разная точка зрения на среду, окружение и трудности. Это помогло мне не застрять на однобоком видении проблемы, а все-таки посмотреть вглубь.

Это довольно обширный вопрос, но давайте я обозначу основные моменты.

Если мы говорим о первой проблеме, то на данный момент её решают довольно большое количество фондов (таких как фонд "Перспектива"), помогающих найти работу для людей с разной степенью инвалидности. Многие из вас видели слабослышащих кассиров в Ашане, водителей такси и курьеров.

Многие из людей на колясках работают в иностранных компаниях, в которых существует социальная отчетность. Однако даже в них не всегда удается учесть все нюансы, и приходится переводить сотрудника на удаленку. Таким образом, люди не интегрируются полностью в среду, не выстраивают личный нетворк с коллегами и не получают внимания. Ну а если вы девушка, как можно жить без комплиментов? :)

Как ни удивительно, но человек на коляске способен справиться практически с любой работой: быть учителем, стоматологом, парикмахером и кем угодно. Однако таких людей очень мало или их нет совсем, а почему - большой вопрос.

Занимаясь поиском ответ на второй вопрос, а именно: "почему на тему инвалидности наложено табу?", я наткнулась на огромное количество работ социологов, объясняющих данный феномен.

Одной из основополагающих теорий является та, в которой утверждается, что в 20-м веке, веке индустриализации и покорения природы, закрепилось представление о равнозначности личности и её производственного потенциала. В тех обществах, где обогащение и демонстрантивное поведение остается на первом месте, всё еще сильно понятие о физическом развитии и превосходстве.

Сейчас проблема заключается в том, что снисходительное отношение и жалость по отношению к таким людям проявляется там, где физические возможности не играют никакой роли.

Это происходит из-за того, что невольно каждый из нас при встрече индентифицирует себя с человеком с инвалидностью, перенося на него страхи, связанные с несостоятельностью в социальной и профессиональной сферах.

Но что же происходит, когда мы видим работающего человека с инвалидностью, который хорошо делает свою работу, в котором нуждаются, и с которым общаются на равных?

Мы перестаем этого бояться.

Оказывается, они не иждивенцы, сами могут передвигаться по городу, работать без посторонней помощи, конфликтовать, предлагать новое, спорить и прочее. Людей с инвалидностью не нужно развлекать, не нужно жалеть и отмахиваться благотворительностью. Их нужно брать на работу и делать частью большого общества, хоть они и сами иногда в это не верят.

Большая цель - создать полноценно работающий бизнес, в котором человек на коляске сможет работать наравне с остальными. Сделать так, чтобы в это место люди приходили прежде всего за вкусным кофе и приятной атмосферой, а видя человека на коляске не удивлялись, не жалели его, а хотели бы тоже работать в нашей команде.

Конечно, кофе - это наш главный продукт. Выпить кофе - значит совершить ритуал, с которым в мозгу закреплен призыв "пора действовать!". И очень важно, чтобы этот ритуал был проведен в хорошей компании и с наслаждением от вкусного напитка. Мы постараемся обеспечить оба эти условия!

Coffee Hero - это не просто кофе на бегу, а особое место со своей концепцией. Ниже мы сформулировали основные ценности проекта, которые мы будем поддерживать и продвигать в рамках бренда Coffee Hero.

• Задач у кофейни несколько. Помимо, конечно же, вкусного кофе и стильного пространства, мы хотим стать местом, которое будет говорить с людьми через разнообразие, через дружную команду, приучать смотреть, спрашивать и не стесняться.
• Возможно, кто-то будет не готов прийти к нам, а кто-то наоборот захочет, и не только прийти, но и стать другом проекта. Моя цель - чтобы как можно большее количество людей, встретив в дальнейшем на улице человека на коляске, не обратили на это внимание.
• И, конечно, мне бы очень хотелось сделать кофейню местом, которое помогает и бережет не только людей, но и природу. Мы обязательно будем предлагать кофе в керамических чашках и термокружках, откажемся от печатного меню, а также с радостью будем поддерживать и рассказывать о социально значимых проектах.

Сложно переоценить храбрость тех сотрудников, которые придут к нам работать, особенно впервые. Я в буквальном смысле будут собирать команду героев, мужественных и храбрых, не боящихся в каком-то смысле слетать на другую планету и открыть новое.

Один из девизов будущей кофейни: "Мы на стороне добра и вкусного кофе"

• Сбор средств - основную часть мы планируем собрать с помощью неравнодушных людей на платформе, однако будем рады и привлечь сторонние инвестиции от потенциальных партнеров.
• Работа с помещением и обучение - как только средства будут собраны, начнется второй интересный этап, а именно поиск правильного помещения и обучение сотрудников. Помещение должно отвечать особым параметрам, а обучение ребят в школе бариста будет проходить параллельно.
• Самый долгожданный этап - открытие кофейни! Мы устроим большой праздник, на который пригласим каждого на бесплатную чашечку кофе. А еще будет много шаров и музыки.
• Как только кофейня станет приносить больше доходов, чем расходов, мы задумаемся над дальнейшем продвижением и открытием новых точек.

Как только мы придумали название, то сразу же захотели нарисовать логотип. Наша задача состояла в том, чтобы логотип был запоминающимся и выражал основную концепцию кофейни - мы активная команда, которая не боится трудностей.

И такой логотип получится! Он выражает всё то, что мы хотели:

Кружку кофе (вид сверху)
Супергеройскую тематику
Стремительную коляску

А еще, чтобы получше представить, как этот логотип будет смотреться в реальности, мы попробовали примерить его на нашей будущей продукции. Красиво!

Однако мы всё еще размышляем над шрифтом, и очень надеемся, что вы нам поможете! Выберите один из трех или можете предложить свой, мы открыты для любых экспериментов!

Пожалуй, пришло время и для цифр. Сумма первоначальных инвестиций (950 000 рублей) рассчитывается исходя из сметы строительства встроенного кофе-корнера с зоной ожидания. Мы хотим дружить, поэтому для нас важно сделать зону, в которой вы сможете попить кофе и перекусить, а также задать какие-то вопросы или просто отдохнуть.

Основные требования к помещению:

• площадь 12-15 м2
• в центре города
• с доступным входом и уборной

Для начала мы хотим собрать средства на что-то такое:

Или такое:

Большую часть средств ежемесячно я буду отдавать на аренду, заработную плату и налоги. Но в любом случае постараюсь обеспечить ребятам хорошую заработную плату в данной области по Москве.

Также в окончательную сумму я включаю средства на вознаграждения для вас и заработную плату сотрудникам на первые три месяца, так как это время может быть убыточным. А мне бы не хотелось подводить команду.

Ваш вклад в этот проект - это не про единичную благотворительность, а про создание уникальных рабочих мест, где человек на коляске получит возможность работать вне дома, общаться и самореализовываться. С ярлыками нужно бороться через реальные истории и факты, ведь чем больше мы о чем-то знаем, тем меньше боимся.

Ну и конечно, он про вкусный кофе! Мы хотим, чтобы каждый из вас не только попробовал ароматный эспрессо и нежнейший капучино, но и почувствовал себя особенным и значимым через приятные мелочи: подбор вашего личного супергероя, напутствия на день и списка хороших дел.

Пожалуйста, поддержите нас финансово, мы очень хотим реализовать этот проект!