Мне кажется, нет смысла вкладываться в сертификацию и полиграфию. Надо заказать пару резиновых штампов по 500 руб., чтобы печатать этикетки, и начать ездить по ярмаркам и прочим маркетам с вашей карамелью. Начать продавать, нарабатывать навыки общения, корректировать асортимент и нарабатывать аудиторию.
Удачи в вашем деле и привет от коллеги! :)