1 проект
Как я к этому пришла....
Вообще я считаю – что это просто супер идея. Так как в нашем современном мире очень не хватает качественных и полезных продуктов. Данная сфера тем более актуальна, так как очень много детей страдающих аллергией, а мясо кролика это низкоаллергенный продукт и подходит практические всем аллергикам.
Также создав фермерское хозяйство - мы сможем трудоустроить значительное количество населения в нашем селе. Сейчас мужское население вынуждено работать далеко в Сибири несколькими месяцами, а женщинам и вовсе приходиться сидеть дома. Наша ферма поможет многим крестьянам улучшить свои условия жизни.
Данные деликатесы должны быть уже давно доступны на витринах магазина.
АССОРТИМЕНТ ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ:
- Фарш
- Тефтели
- Котлеты
- Пельмени
- Колбасы
- Сосиски
- Карпаччо
- Филе копченное
- Рулет варено-копченный
- Печень
- Филе охлажденное
Разведением кроликов мы занялись не случайно. Мое желание было начинать прикорм своей малышки исключительно только с крольчатины, и я попросила своего папу (уже пенсионера) начать разводить небольшое количество кроликов. Итог - мы в это дело втянулись, и вот уже как 2,5 года не кушаем другого мяса кроме крольчатины. Я ее прекрасно научилась готовить, особенно в винном или яблочном соке. Делаю различные полуфабрикаты. Получается просто роскошно, а рулет из кролика с грибным соусом – это просто блаженство.
Разведением кроликов мы занимаемся в деревне (у меня родители там живут), папа делает свою работу с большим удовольствием, с любовью, кормит их очень сытно.
Наши кролики
Рацион кроликов – зимой сено, летом – свежайшая зеленая травка, морковь, капуста, свекла, и самое главное зерно – от чего наши кролики получаются очень нежными, мясными и сочными!!!
А самое главное – наше село Миништы (Республика Башкорстостан) находится очень далеко от городской суеты и плохой экологии, наша деревня – это почти заповедник. Экологически чистый воздух, рядом течет река Белая (Агидель), деревня утопает в зелени, рядом березовая роща и густой лес, в 20 км находится сосновый бор. За лесом и протекает река Белая. А это виды сверху.
На данный момент наше хозяйство небольшое, у нас имеется около 80 штук, но мы планируем расти, чтобы донести до людей качественный и полезный продукт, а особенно до малышей!!!
На данный момент делаем совсем небольшое количество из всех заявленных деликатесов, и реализуем на местном рынке.
Немного о полезности крольчатины…
В крольчатине находится порядка девяти аминокислот, много фосфора, железа, кобальта и магния.Ценным является то, что тепловая обработка не меняет качественного состава аминокислот мяса, а влияет только на их количество.
Особенно хороша крольчатина для лиц, нуждающихся в полноценных белковых продуктах: для детей дошкольного и подросткового возраста, кормящих матерей, людей пожилого возраста.
Ежегодно в мире производится 1,5 млн.т кроличьего мяса. В итоге доля импорта в РФ составляет почти 85%. Главными импортерами России является Китай. Мясо китайского производства является самым некачественным по сумме показателей.
В России производство кроличьего мяса в промышленных масштабах практически отсутствует.
Так давайте же попробуем и будет употреблять в пищу крольчатину российского производителя, а не китайского! Китайское мясо – это даже уже звучит опасно… Не так ли…
Наши планы:
1 этап - Создание мини-фермы, но промышленного масштаба - Cумму, которую я заявила именно для 1 этапа.
2 этап - Закупка технологичного оборудования для производства мясных деликатесов (мясо кролика).
3 этап - Открытие для начала 3 фирменных магазина, далее намного больше.
4 этап - Развитие за пределами г. Уфы, в регионах России, в частности в первую очередь в Центральной части России, далее в Западной Сибири и др. регионах.
Для того, чтобы получить свою ферму промышленного масштаба, нам необходимо
Далее, когда будем создавать цех по переработке крольчатины, нам потребуется закупка оборудования, и получения всей разрешительной документации.
После того, как мы готовы будем выпустить полуфабрикаты, мы сразу же приступим к открытию собственных фирменных магазинов
Чего мы хотим достичь!
Географически :
Наши вознаграждения!
Открытка с природой нашего края - 500 руб. с доставкой
Посуда для приготовления кролика - 1000 руб. с доставкой
Филе копченного кролика 1 кг - 2500 руб. с доставкой
Рулет с добавлением различных приправ (темьяна и розмарина) с небольшой пластиной свиного мяса (для сочности)-
5 000 руб с доставкой
Копченное филе кролика (маринад с добавлением тимьяна и розмарина) (Цельный кролик, примерно 4 кг) -
15 000 руб с доставкой
Приглашение в гости (все угощения из кролика – рулеты, колбасы, сосиски, мясо кролика в винном соусе, яблочном, сметено-грибном, с оливками, различными пряностями и т.д), увидеть места где наша идея зародилась, в экологически чистом по-моему мнению почти заповеднике. Наш край очень красивый и там очень чистый воздух - 70 000 руб.
Мы развиваем сельское хозяйство. Показываем всю красоту и преимущества жизни на земле. Мы заботимся о будущем нашей Родины и наших детей!
Если вам нравится то, что мы делаем, поддержите нас в этом!
Мы благодарны любой посильной помощи!
Меня зовут Елена.
Я родилась и выросла на Сахалине. Деревенский воздух и продукты - что может быть лучше... В итоге я так втянулась в эту деревенскую жизнь, что теперь вообще не представляю себя где то в другом месте. У меня появилось мое любимое дело, и я хочу заниматься только им.