Возобновляем традиции. Кроличьи деликатесы по-деревенски

Я очень надеюсь на то, что мы соберем необходимую нам сумму.

Поэтому я уже не сижу на месте, а реализовываю свои идеи.

Есть договоренность в 3 розничных магазинах самообслуживания, (помимо того, что мы сами реализуем на местном рынке )о поставках следующих полуфабрикатов:

• Фарш из крольчатины
• Пельмени из крольчатины
• Филе копченное
• Филе охлажденное

Объемы для начала небольшие, но для нас это уже хорошо!!!

Села за компьютер и не сдержалась...как на глазах пошли слезы...

Уважаемые и милые, спонсоры поддержите нас, пожалуйста!!!

Этот проект - это мое детище, и он должен получиться!!! Он имеет право на жизнь!!!

Это моя единственная надежда встать на ноги с финансовой точки зрения (так как я все когда то потеряла) и помочь своим собратьям по селу!!!

Я надеюсь на вашу поддержку и буду стараться, чтобы Вас (моих долгожданных спонсоров становилось все больше!!!)

Мой рецепт приготовления рулета из крольчатины.

Оригинальный диетический мясной рулет из кролика готовится легко, и его может осилить каждая хозяйка. Для начинки я использую сладкие перцы и бекон.

Чтобы приготовить мясной рулет из кролика нам нужно:

• 30 граммов кетчупа,
• тушку кролика на два килограмма,
• соль,
• одну луковицу,
• 150 граммов бекона,
• растительное масло,
• два болгарских перца,
• сто граммов копченой грудинки,
• черный перец,
• два зубчика чеснока.

Аккуратно вырежьте все косточки из кролика, а филе разложите на пищевой пленке. Сверху также накройте тушку целлофаном, аккуратно отбейте со всех сторон. По желанию посолите и приправьте кролика перцем. Мелкими кубиками нарежьте грудинку, а потом распределите ее поверх отбитого мяса. Очищенные чеснок и лук измельчите, перцы промойте и очистите от семян, также мелко нарежьте. Все ингредиенты обжарьте на небольшом количестве масла, потом добавьте кетчуп, получившуюся массу распределите поверх грудинки.

Снова поперчите, добавьте немного соли на начинку, осторожно сверните тушку кролика рулетом. Бекон нарежьте длинными и тонкими пластинами, оберните ими рулет. Выложите его на противень и отправьте в духовой шкаф, заранее разогретый до 185 градусов. Запекайте рулет из кролика до готовности. Этот мясной рулет готовится не в фольге, поэтому необходимо следить за процессом запекания.

Протыкайте мясной рулет ножом каждые двадцать минут и не допускайте пересыхания мяса. Можно слегка смазывать его кетчупом или растительным маслом. Когда вы проткнете рулет ножом, и из него выделится светлая и прозрачная жидкость, блюдо можно будет вынуть из духовки. На приготовление мясного рулета из крольчатины уйдет не меньше полутора часов. Приятного аппетита!!!

Кто заинтересовался моим проектом, я представляю приблизительные цифры.

• Составляя бизнес план производства полуфабрикатов, необходимо учесть следующие расходы:
• Аренда производственных площадей – 70 тыс. рублей; (так как мы в селе, есть очень хорошее помещение, которое нам готовы отдать)
• Ремонт и отделка помещения – 70 тыс. рублей;
• Закупка оборудования – 480 тыс. рублей;
• Зарплата сотрудникам – 60 тыс. рублей в год;
• Спецодежда и инструмент – 20 тыс. рублей;
• Сырье – 500 тыс. рублей;
• Дополнительные расходы 20 тыс. рублей.
• Окупаемость около 1 года! Прибыль на начальном этапе (при реализации 1000 кг мяса в месяц) – составит 150 тыс. рублей.
• Каждый месяц прибыль будет по расти (по мере увеличения количества кроликов)
• Чтобы выдерживать конкуренцию, мы будем выпускать только качественную продукцию и реализовать ее по разумной цене