Контактная ферма "Козья полянка"

Знакомая с детства поговорка в современных реалиях требует некоторых уточнений.

Сразу после выдаивания молоко содержит бактериостатические и бактерицидные вещества, концентрация которых в течение нескольких часов значительно понижается. Также надо помнить , что при нагревании молока в нем разрушаются до 60% всех бактерицидных веществ.
Поэтому издавна особенно ценится натуральное парное молоко, именно его рекомендуют регулярно употреблять в целях укрепления иммунитета.

В последние годы получило распространение такое явление как пищевая аллергия (непереносимость организмом отдельных продуктов). В том числе среди маленьких детей очень часто встречается аллергия на коровье молоко.

В таких случаях прекрасной альтернативой может являться козье молоко.

Козье молоко имеет легче усваиваемый жир и белок, чем содержащийся в коровьем молоке.

Средний размер жировых шариков молока козы составляет приблизительно 1.5 микрометра, по сравнению с 2.5-3.5 микрометрами в коровьем молоке. Эти меньшие размеры обеспечивают лучшую дисперсию и более гомогенную смесь жира в молоке, что в конечном итоге обеспечивает более легкую усвояемость козьего молока. Способность хорошо перевариваться делает козье молоко идеальным, например, при лечении язвы желудка.

В козьем молоке значительно меньше лактозы, а людей с повышенной к ней чувствительностью довольно много.

Состав белков коровьего и козьего молока в целом схож, но (!) преобладающий в коровьем молоке альфа-с-1-казеин ( alpha-s-1-casein) отсутствует в козьем молоке, а ведь именно на этот белок в большинстве случаев проявляется аллергия у маленьких детей.

Различия в составе белков проявляется также при сквашивании молока, в частности при изготовлении творога. Можно заметить, что при свертывании белков молока козы формируются более тонкие хлопья, чем из коровьего молока, из которого формируются более крупные сгустки, которые опять же - медленнее усваиваются.

По химическому составу коровье и козье молоко отличаются несильно, но козье содержит больше кальция, калия, магния, фосфора, хлора и магния, при этом в нем меньше натрия, железа, серы, цинка и молибдена.

Козье молоко содержит большее количество витамина А, группы В, особенно рибофлавина, но витамина В6 и В12 больше в коровьем. Ниацина также больше в козьем молоке.

В отличие от коровьего молока, козье содержит относительно большое количество свободных аминокислот, таких как таурин и цистеин, что приближает козье молоко к грудному.

От себя добавим, что на практике в нашей семье проверено — если каждый день выпивать хотя бы стакан парного козочкиного молока, то можно забыть про простуды и грипп. Когда наши козы запустились в январе (перестали доиться в связи с предстоящим окотом), то накопленного иммунитета хватило только на 2 месяца, в марте без живительного молока мы уже дружно переболели гриппом.

Разумеется, всё вышеописанное относится к натуральному непастеризованному молоку. Молочные продукты, переработанные и расфасованные на крупных молочных производствах могут сильно отличаться по составу и технологии переработки, а зачастую вообще не могут называться молоком.

Мы для себя выбрали молочное направление животноводства, а точнее конкретно козоводство, именно из-за того, что козье молоко — это вкуснейший и полезнейший продукт, спрос на который всегда будет стабильным. Главная наша задача — обеспечить качество молочных продуктов за счет хорошего ухода за животными и соблюдения санитарных норм. А также создать приятную живую атмосферу для наших гостей, чтобы посещение фермы доставляло только положительные эмоции.

Доблестные американские личностные тренеры и их российские последователи настоятельно рекомендуют визуализировать свои мечты, чтобы быть психологически подготовленными к тому моменту, когда мечты исполнятся))) Последуем этому совету.

Сегодня первый по-настоящему весенний день в наших краях. Скоро снег сойдет и наступит горячая пора. А в рамках настоящего проекта надо сделать следующее.

1) Отстроить контактную зону, где наши гости смогут общаться с животными, кормить их и гладить.Это небольшой павильон-беседка при входе, огороженный вольер-денник с навесом для молодняка коз и овец, семьи индюков и парочки вислобрюхих вьетнамских свинок. Вот место под контактную зону. Охранницу переселим.

2) Построить теплый козлятник на 14 дойных коз с местом для хранения и подготовки корма. Отвели под него этот участок. Шиповник и несколько смородиновых кустов - в жертву богам.

3) Существующий сарай для козочек достроить и он отойдет бараньей семейке, которая будет состоять из романовских и эдильбаевских овец и романовского барана. Здесь же будет отдельная келья для козла.

4) Построить вольер для птицы с компактным утепленным птичником, где поселятся куры, индюки и цесарки, а в летний период - утки и гуси. Пока рябы живут в теплице.

5) Приобрести 10 взрослых дойных коз, что весьма и весьма непросто в нашем регионе. Т.к. племрепродукторов в принципе нет, хороших коз мало и они нужны своим хозяевам))) Придется поколесить по Новосибирской и Кемеровской областям, а возможно даже - в Красноярский край, чтобы найти подружек нашим красоткам)))

Помимо всего этого в плане еще много разных пунктов. И очень-очень хочется их реализовать. Ведь нам только-только стукнуло по 40, а жизнь после 40 только начинается - помните?(Москва слезам не верит)

Почему фото черно-белые?

Потому как это пока только мечты. Добавит жизнь красок или нет - покажет время.

P.S.(25 кадр)

Наш проект прожил 15 дней из отведенных ему 45. Посмотрим на результаты.

1) У нас 9 спонсоров!

Друзья, не устанем благодарить Вас за Вашу поддержку!

Ольга Чупрова

Елизавета Постникова

Дмитрий Сучков

Алексей Суханов

Григорий Кузьмин

Алина Кутуева

Дмитрий Бахаев

Татьяна Филимонова

Владилена Прощенко -

спасибо, спасибо,спасибо!!!

Вы из тех людей, на которых стоит и будет стоять Россия-матушка! Я прежде всего о способности наших людей быть неравнодушными к стараниям абсолютно незнакомых им соотечественников, о способности оказывать доверие и поддержку на расстоянии. Это важнее всего!

2) Перспективы проекта слабые.

Но для нас это не повод для уныния.

Во-первых, мы и не надеялись на чудо. А судя по предварительным данным, наш проект и не мог состояться путем участия большого количества спонсоров. Просто по причине отсутствия такого количества людей, которых мы смогли бы самостоятельно привлечь к проекту через соцсети, учитывая его сумму.

Наша конверсия судя по статистике - немногим менее плановой - 4%. Т.е при среднем взносе в 1000 руб, нам необходимо обеспечить не менее 12000 посещений страницы на ресурсе. По факту - за 15 дней - 389. Мы изначально понимали, что наши возможности по продвижению несопоставимы с такими целями.

Это вам не студенческая аудитория в несколько тысяч человек с их спутником! Ребята, примите и наши скромные поздравления!

Во-вторых, мы в процессе продвижения проекта в соцсетях приобрели много друзей, работающих в интересующей нас сфере (животноводство). И уже получили много новой информации и чужого опыта. Этот опыт дал нам возможность более четко определить наши цели, особенно в части птицеводства.

В-третьих, мы увидели, что есть большое количество людей, успешно работающих в сельскохозяйственной сфере в формате небольших хозяйств и для нас это показатель, что наша мечта вполне реальна. Просто нужно больше времени и уверенности в себе.

Старания и труд - всё перетрут!

Наше птичье поголовье постепенно прирастает. Сегодня привезли 30 цыплят с частного подворья. Заселили в новый брудер. Строгий температурный и световой режим обеспечен. По-хозяйски)))

Независимо от того, как закончится проект, план-минимум по птичнику на апрель-май такой: 30 адлерских цыплят, 10 загорских белогрудых цесарят, 20 утят Стар-53, 10 итальянских гусят, 10 перепелок и 10 индюшат БИГ-6. Создадим родительское стадо и на следующий год будем выводить уже сами.

Подрастают и перепелки (техасские и манчжурские). Через месяц ждем первое яйцо.

Если наш проект состоится, тогда поголовье птиц мы сможем увеличить путем приобретения взрослых особей нужных пород. Но по результатам 2-х недель мы прекрасно понимаем, что вероятность благоприятного исхода невелика. Поэтому будем развиваться постепенно - как говорят американцы - "step by step".

Молочное животноводство - хорошая и полезная отрасль. Но весьма специфичная. Проблема в том, что качественное увеличение поголовья связано с большим временным промежутком (от момента приобретения молодняка до момента когда стадо становится дойным) - от 1 до 1,5 лет, в зависимости от вида и возраста молодых животных.

Соответственно, если пользоваться заемными средствами, то выплаты необходимо делать уже с первого месяца кредитного периода, а доходы от молочного стада фермер начинает получать в лучшем случае через год. Т.е. по сути, помимо кредита, нужно еще иметь собственные средства, чтобы вовремя делать выплаты банку в течение это года. А помимо денежных, весь этот период требует серьезных трудовых затрат и расходов на корма, селекцию, ветеринарию, коммуналку и т.д.

Краудфандинг для мелкого фермера в России может стать спасительной альтернативой кабальному кредиту. Но пока успешных проектов в сфере животноводства в нашей стране мало.

С одной стороны, потому что немногие пока рискуют создавать такие проекты, а с другой стороны потенциальным спонсорам трудно проявить доверие к незнакомым людям, да еще в такой далекой жителям мегаполисов сфере, как животноводство.

Однако в глубине души каждый из нас понимает, что мелким производителям в сельском хозяйстве нужно помогать развиваться, иначе все мы так и останемся в зависимости от крупных корпораций, производящих в большинстве своем продукты сомнительной полезности.

Давайте помнить о том, что наше будущее - в наших же руках!