1 проект
Привет, друзья! Меня зовут Ольга Иванова, я сноха пчеловода. Расскажу вам историю нашей удивительной пасеки, которой скоро исполнится 100 лет. Это замечательное место в маленькой деревушке Усть-Маш возле реки Уфа, окруженное красивыми лесами и лугами. Я бы хотела, чтобы такие места не угасали, а поддерживались и развивались. Для этого необходимо, чтобы новое поколение с удовольствием принимало дело, начатое своими прадедами.
В послереволюционное время нашему прадеду, Василию Ивановичу, в молодости достались пчелы от соседа. Улья тогда представляли из себя колоды из толстого дерева. По сути, это был высокий чурбак с дуплом внутри. Пчелы, хотя и жили в огороде, были дикими. Рамки в дупло не поставишь, пчелы сами строят соты, да и следить за их развитием не представляется возможным, так как лишний раз в такое дупло не заглянешь, не повредив пчелиное гнездо.
Недалеко от нашей деревни еще сохранилась бортевая пасека, на которой мы побывали. Посмотрите как выглядела пасека нашего прадеда в довоенное время.
В послереволюционное время в деревне велась активная коллективизация. Все личное подворье забиралось в колхоз. Нельзя было иметь личных домашних животных, кур и тем более пчел. К Василию Ивановичу не раз приходили забрать его пасеку, но перевезти ее было не так то просто, Борти сами по себе очень тяжелые, а с мёдом тем более, а если там еще пчелы, то не каждый осмелится подойти к пасеке, не говоря уже о том, чтобы перемещать борти куда-то.
В послевоенное время стали разрешать заводить собственное хозяйство. Василий Иванович в то время стал председателем колхоза и активно поддерживал эту идею. Своих пчел он из бортей перевел в современные рамочные пчелиные улья. Это позволило получать гораздо больше мёда.
Наша пасека на Яндекс Карте - место где почти век стоит пасека семьи Ивановых
Выйдя на пенсию, Василий Иванович стал активней заниматься пчеловодством. Его пасека увеличилась до 65 пчелосемей. В один прекрасный урожайный год было собрано столько мёда, что не знали куда его девать. Были заполнены все емкости. Даже в бане бак для горячей воды был наполнен мёдом. Со сбытом мёда тогда проблем не было. Все излишки продуктов подсобного хозяйства сдавались государству через заготовительные конторы.
Наш дед, сын Василия Ивановича, работал шофером в колхозе и не испытывал особого интереса к пчелам, хотя в теме пчеловодства разбирался, так как приходилось регулярно помогать отцу. После смерти Василия Ивановича пасека досталась Петру Васильевичу.
Дед был человеком аккуратным, ответственным и хорошо занимался полученным наследством, выполнял все, что требуется для работы с пчелами, но не больше. Так как интереса к пчеловодству не было, то и пасека особо не развивалась. Для деда это был актив, который приносил неплохой доход. В 1978 году в деревне появился первый легковой автомобиль ВАЗ 2101, купленный дедом.
Наш отец все детство провел на пасеке у своего деда Василия Ивановича. В его основные обязанности входило караулить пчел и ловить рои. В жаркие летние дни отцу бывало обидно, что его друзья весь день проводят на реке, а ему приходится работать на пасеке. Зато на зависть друзьям в 12 лет Василий Иванович купил внуку мопед.
После института и армии Олег Петрович, работая главным инженером в совхозе, женился на нашей маме. Мамин отец тоже держал небольшое количество пчелосемей и на свадьбу подарил молодоженам улей с пчелами. За пару лет один улей размножился до 8. Из-за основной работы иметь большее количество пчел отец не мог себе позволить, да и места для пасеки не было.
В 1987 году после смерти Петра Васильевича, пасека деда досталась отцу. Он объединил свою и дедовскую пасеку и главным помощником у него в начале стала бабушка, а потом сын школьник Андрей.
В 90-е годы пасека не развивалась не только потому, что отец продолжал работать в совхозе. Главной причиной стагнации было отсутствие хорошего сбыта. Кладовая была заставлена флягами с мёдом, собранным два и три года назад. Но благодаря тому, что мёд качается всегда только зрелый, давность качки на нем не сказывалась и со временем он был весь продан.
Отец очень любит пчел и связанную с ними деятельность. Постоянно читает журналы, смотрит видео, участвует в мероприятиях. На пасеке у него всегда чистота и порядок. Когда качаем мёд, даже руки заставляет вытирать насухо после мытья, чтобы лишняя влага не попала в мёд. Ведь одним из показателей качественного зрелого мёда является его низкая влажность.
В 1998 году Олег Петрович ушел с работы и посвятил себя полностью пчеловодству. За несколько лет пасека выросла до 167 ульев, были внедрены новые методики пчеловодства, позволяющие получать мёд максимально зрелый и вкусный. Пасеку делили на части и вывозили поближе к медоносам.
Чтобы заниматься пчеловодством нужно жить в деревне и любить это дело. Мой муж Андрей, сын Олега Петровича, уехал оттуда сразу после школы. Хотя он прекрасно разбирается в пчеловодстве, у него есть более интересные для него дела, и о продолжении семейной традиции даже не идет речи. Но зато у нас есть внук Михаил, который обожает деда и в свои 6 лет самостоятельно проявляет интерес к пчелам.
Если будет спрос, то будет и предложение. Если пчеловод точно знает, что продаст весь свой урожай и получит хороший доход, то пасека будет только развиваться.
Когда я вышла замуж за Андрея, то активно стала помогать продавать мёд, так как этот продукт мне очень нравится. Здоровый образ жизни и полезные продукты - это то, что меня всегда интересовало. Вначале я продавала знакомым, потом через соцсети и интернет магазин, а год назад мы открыли магазин здорового питания "Правильный МЁД".
В последнее время люди все больше интересуются деревней. Мне даже поступали предложения приехать к нам на пасеку поработать волонтерами, желая пожить подальше от города. Мне кажется, начинается обратный процесс, когда люди хотят вернуться в деревню. Таких останавливает только то, что нет в деревне возможности зарабатывать. А зарабатывать в деревне можно только производством. Но произвести продукт - это пол дела. Его еще нужно продать.
Если будет стабильный сбыт, то будет прибыль, а значит, пасечники, фермеры и другие сельские производители смогут обеспечивать себя односельчан работой и заработком.
Внук Михаил, я думаю, с удовольствием поедет жить в деревню и развивать пасеку, если он сможет там обеспечивать себе стабильный доход, т.е. не будет испытывать трудности с реализацией мёда. Большинство пасек исчезают именно по причине отсутствия сбыта продукции.
Наша задача создать стабильный спрос на правильный мёд. Одним из вариантов решения этой задачи - это увеличить медовый ассортимент за счет добавок и кремирования меда. Многие люди не любят мёд в чистом виде, а в виде крема или с добавками он им нравится. Таким образом мы планируем увеличить объем реализации мёда и закрыть потребности в сбыте не только нашей пасеки, но и других подобных пасек, пчеловоды которых испытывают проблему со сбытом.
Проблема заключается в том, что сдавать мёд крупным оптовикам за копейки - это не уважать свой труд, да и просто не выгодно. Крупных оптовиков тоже можно понять так как торговые сети от них требуют минимальную цену. Поэтому в супермаркетах продаются, в основном, южные дешевые сорта мёда. Наш продукт другого уровня. Для нас важно чтобы мёд был зрелым, чистым.
На сегодняшний день на пасеке около 100 ульев. Ежегодно мы качаем 3-4 тонны мёда. Половина урожая родители продают сами. Ездят на рынок, ярмарки и продают постоянным клиентам, другую половину продаем мы.
На одной пасеке может быть два, максимум три вида меда. Это к вопросу когда на медовых ярмарках стоят продавцы меда, называющие себя пчеловодом, который собирает десяток видов мёда. Единственный способ увеличить ассортимент - это делать мёд с добавками.
Осенью этого года мы планируем запустить цех по фасовке и производству крем-меда и меда с добавками. Благодаря цеху мы сможем полностью реализовывать наш мёд, а также мёд других проверенных пчеловодов.
В будущем мы хотим стать аналогом медовой заготовительной конторы советских времен, в которую пчеловоды могут сдавать мёд по хорошей цене и сфокусироваться только на производстве меда, его качестве и развитии пасеки. Наши усилия должны повлиять на тенденцию исчезновения пасек.
Даже наш дед, Петр Васильевич, не имея особый интерес к пчелам, сохранил пасеку лишь потому, что у него было кому продавать мёд за достойные деньги, а что уж говорить о заинтересованных пасечниках, которые любят свое дело. Они будут все силы вкладывать в развитие пасеки, в качество меда, а не в поиск каналов сбыта.
Олегу Петровичу 66 лет и силы уже не те, чтобы, как раньше активно заниматься реализацией мёда. Остается только сокращать пасеку. Я же хочу чтобы наша вековая пасека не угасала, оставалась такой же привлекательной и легко перешла следующему поколению. Поэтому мы открываем цех по упаковке и производству крем-меда и меда с добавками и прошу вас поддержать нас в этом деле.
Хозяйка магазина здорового питания в Екатеринбурге "Правильный МЁД" Сноха пчеловода