Все мы любим израильские кафе возле дома, в которых порцией салата из киноа с теплой курицей можно накормить двух взрослых людей. Или грандиозные завтраки, во время подачи которых степень изумления возрастает с каждой новой принесенной тарелочкой. Стабильное качество при гарантированной свежести продуктов и больших порциях — вот девиз израильского общепита, каким его знают многие люди. Но настоящий потенциал израильской кухни раскрывается за дверьми заведений, в которых ценник тем выше, чем меньше порции. Туда, где оригинальность и изящество блюда ставятся во главу угла. В такие рестораны идут ради шеф-поваров, чьи статусы «селебрити» подогревают интерес к месту, ради креативных интерьеров и стильной публики; но никто и ничто не может затмить то, ради чего вы здесь всё-таки оказались — совершенство вкуса и вида подаваемых блюд.
Кухня специфическая, очень разнообразная и по своему вкусная.Еда на вынос, Бронирование, Места для сидения, Официанты, меню не полное!
Обсудить за чашкой кофе вопросы сотрудничества между деловыми партнерами, посидеть и отдохнуть с подругами по институту, провести приятный день с семьей, желая уйти от рутины и внести капельку разнообразия в жизнь родных и близких. Цели у клиентов разные. Поэтому и подбирают они место для их осуществления согласно предпочтениям.
Расчет произведен для кафе, открытие которого планируется в регионах.
К первоначальным расходам следует отнести:
- Покупка оборудования и мебели 250000 — 350000 руб.
- Закупка продуктов 80000 руб.
- Аренда помещения или его покупка.
- Перепланировка или ремонт помещения.
Текущие расходы:
- Аренда 15000 руб — 25000 руб/мес.
- Заработная плата сотрудникам 150 000 руб/мес.
- Налоги 5000 — 10000 руб/год (в зависимости от выбора системы налогообложения).
- Взносы, пенсионное страхование – минимально 4000 руб/квартал.
- Коммунальные платежи 15000 — 20000 руб/мес.
- Покупка продуктов — по факту, но не менее 20000 руб/мес.
Доходы:
- Средний чек (дневной) 250 руб.
- Средний чек (ночной) 450 руб.
Первоначально можно рассчитывать на проходимость 40 человек, в дальнейшем до 80 человек/сутки.
Окупить вложения кафе может в пределах 6-9 месяцев с момента открытия.
Приведенные цифры являются условными. Значения в пределах сумм, которые можно вложить в развитие стартапа рассчитываются и определяются индивидуально в зависимости от месторасположения кафе, города проживания и осуществления бизнеса в пределах средних сумм, которые действуют в конкретном регионе.
1 проект