Новость №2
17 июня
Друзья, попробуйте эту вкусную закуску по рецепту Вольфганга Пака, шеф-повара из Австрии
Ингредиенты:
Оливки (без косточек) – 1 стакан
Маслины (без косточек) – 1 стакан
Помидоры (крупные) – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Анчоусы (филе) – 1 шт.
Каперсы – 1 ст.л.
Петрушка (свежая) листья – 1/2 ст.л.
Тимьян (свежий) листья – 1/2 ст.л.
Базилик зеленый (свежий) листья – 1/2 ст.л.
Орегано (свежее) листья – 1/2 ст.л.
Оливковое масло (первого отжима) – 50 мл
Багет французский – 1 шт.
Козий сыр – по вкусу
Приготовление
1. Помидоры запечь целиком, снять кожицу, зелень порубить. Все ингредиенты, кроме хлеба, сыра и масла, загрузить в комбайн (в блендер) и слегка измельчить на импульсном режиме. Постепенно ввести оливковое масло и довести все до состояния однородной массы. Выложить тапенаду в емкость с крышкой и полностью охладить.
2. Багет нарезать ломтиками толщиной в 1,5 сантиметра, разложить на противне и запечь в духовке до золотистой корочки. Выложить на хлеб тапенаду и кусочки козьего сыра.
3. Подавать немедленно, пока хрустящие кростини не стали мягкими.
-
- Игорь
- Автор проекта
Комментарии