Книга "Вегетарианство. 1001 факт"

В черновик книги "Вегетарианство. 1001 факт" добавлен информационный блок о Михаиле Менском (PDF, .doc).

М.Б. МЕНСКИЙ

Михаил Борисович Менский (1939-2015) - доктор физико-математических наук, профессор, главный научный сотрудник Физического института им. Лебедева РАН [5], [10].

М.Б. Менский обосновал необходимость перемен в сознании современных людей: «Если... взять просто обычную природу, включая живую природу: животных, растения и т.д. — то, как говорит религия, «всем управляет Бог». А когда возник человек, то он... «согрешил» и взял управление на себя, решив, что он сам может определить, где добро, где зло, вместо того, чтобы пассивно подчиняться Богу, который ему укажет, что хорошо, что плохо. На самом деле в этом есть глубокая правда: в природе всё находится в равновесии. Если, скажем, животные поедают друг друга, то... именно в этом состоит равновесие, то есть, для того, чтобы всё живое жило, необходимо, чтобы какие-то особи умирали, в частности, и за счет такого насилия. Но в этом равновесном мире, в мире природы, нет зла во имя зла или во имя себя лично. Скажем, если одно животное убивает другое, чтобы получить пропитание, то это понятно – ему нужно жить. Но оно никогда не убивает просто потому, что убить приятно – этого нет в природе. А среди людей появилось это, так сказать, зло, которое характерно для человека. Если, скажем, волк убивает зайца, в каком-то смысле это для зайцев даже добро, так как известно, что волки убивают слабых животных, таким образом, выживают сильные зайцы, и тем самым улучшается популяция зайцев. В каком-то смысле это добро даже для зайцев, как ни странно. А вот человек перестал руководствоваться этим принципом абсолютного добра — добра с точки зрения всего живого. Он руководствуется какими-то более узкими интересами: в предельном случае для него существуют «только его интересы», в более широком смысле — «интересы его семьи или его нации». Это всё равно очень узкие интересы. Подход является слишком ограниченным даже тогда, когда говорят об интересах всех людей, но при этом разрушают экологию, так что при этом страдает жизнь как таковая, то есть, всё живое, рассматриваемое как целое. Переход к альтруистической идеологии, к альтруистическим принципам, когда принимаются во внимание интересы всего живого — это на самом деле насущная проблема человечества, и без этого оно не выживет. Оно выживет еще некоторое время, но в принципе, такой переход неизбежен. Очень многое сейчас указывает на то, что человечество идет постепенно к глобальному кризису, который может привести мир к гибели. И если ничто не изменится, то этот кризис неизбежен» [5].

Ссылаясь на М.Б. Менского, доктор философских и кандидат физико-математических наук В.Г. Буданов показывает несовершенство взглядов современного человека на природу эволюции в контексте связи явлений «в разных частях Вселенной, да и в локальных областях тоже» [1].

«По-другому и быть не может» - с детства убеждены миллиарды потребителей пищи животного происхождения, когда характеризуют саму возможность эксплуатации и уничтожения животных. Между тем, по словам М.Б. Менского, «субъективно воспринимается лишь одна классическая картина мира (другие объективно существующие альтернативы отделены). При выключении явного сознания остается сверхсознание, которому доступны все альтернативы... Таким образом, при выключении чувственного сознания, то есть при погружении в сон, медитацию или транс, человеку становится недоступной обычная информация о том классическом мире, который он до этого воспринимал, но зато оказывается доступной информация обо всех возможных (альтернативных) классических картинах мира. Сверхсознание может сравнивать все альтернативы друг с другом, выбирать из них наиболее благоприятные и способствовать тому, чтобы субъективно воспринимать в будущем одну из тех альтернатив, которые представляются наилучшими. Нетрудно видеть, что этот вывод, логически следующий из предположения, что сознание – это разделение альтернатив, вполне согласуется и с опытом восточных психологических школ (скажем, йогов), и с опытом, полученным в рамках самых разных религий и философско-мистических учений» [6, с. 109-110].

Одна из распространенных причин мясоедения – «у животных нет сознания». Вот что пишет В.Д. Захаров в статье-ответе на работу М.Б. Менского «Феномен сознания с точки зрения квантовой механики»: «Основная мысль Менского состоит в том, что «сознание» (таинственным образом использующее для этого сверхсознание) способствует выживанию живых организмов. Между тем животные лучше человека умеют приспособиться к условиям существования через свое подсознание, которое у них доминирует над сознанием. Это показал наш выдающийся психолог Л.С. Выготский, исследовавший связь между сознанием и подсознанием. Оказалось, что сознание – плохой способ для выживания вследствие того, что оно плохо ладит с подсознанием. Подсознание и сознание говорят на разных языках и удивительно скверно понимают друг друга. Сознание оперирует знаками – прежде всего, словами, понятиями, смыслами, отчасти образами, тогда как подсознание – ощущениями, эмоциями, чувствами, которые на язык слов не переводятся. Сознание – плохой помощник подсознанию в задаче выживания: подсознание подсказывает организму, как лучше выживать, сознание же, не понимая языка его сигналов, наполняет живой организм страхами перед неизвестным, «комплексами», необоснованными тревогами» [3, с. 19-20].

На заявление о том, что «животные созданы для питания человека», можно ответить словами М.Б. Менского: «Мы же ничего не знаем о возникновении жизни» [8, с. 425].

К проблемам перехода на этичное питание относится неверие человека в себя, пессимистическая оценка возможности перемен. «Но то, что в принципе разрешено, действием сознания может быть сделано более вероятным (или менее вероятным), - напоминает М.Б. Менский в статье «Квантовая механика, сознание и свобода воли». - …Например, я хочу, чтобы завтра была хорошая погода. Она может оказаться хорошей и без моих усилий, но эти усилия сделают более вероятным для меня оказаться именно в той альтернативе, в которой реализуется хорошая погода... Такую работу сознания условно можно назвать «выбором (классической) реальности», но нужно помнить, что на самом деле это не гарантированный выбор, а увеличение субъективной вероятности наблюдать данную альтернативу» [7, с. 61].

Вегетарианского рациона придерживаются многие буддисты. М.Б. Менский, по мнению А. Нилогова, укрепляет «связь буддизма с квантовой механикой» [2]. «Буддизм и особенно дзен-буддизм, - поясняет Н.М. Сланевская, - учат находить особое состояние «дзен» («дзен» - предсознание или начало сознания), предшествующее появлению сознания. Менский считает, что «дзен» можно отождествлять с состоянием глубокого пласта сознания, который присутствует при разделении альтернатив. Скептики окажутся в таких эвереттовских мирах, где господствуют обычные физические законы без чудес, творимых сознанием, а верующий окажется в своем мире необычных явлений» [11].

Сам М.Б. Менский размышляет о практической стороне буддизма, которая могла бы стать примером для любого человека, например, сомневающегося в том или ином образе жизни, в той или иной системе питания: «Буддизм... не требует слепой веры в провозглашаемые им положения, и этим он ближе к науке, чем к традиционным религиям. Буддийский проповедник (учитель) призывает своих учеников верить только тогда, когда в процессе работы с собственным сознанием они сами убедятся в справедливости учения. Такой подход в какой-то мере сближает это учение с наукой. Во всяком случае к буддизму труднее предъявить стандартное обвинение, предъявляемое обычно к религии: что она не допускает сомнений и требует от своих адептов слепой веры… буддизм этого избегает» [9, с. 224].

Если отталкиваться от идей М.Б. Менского, то «всего лишь изменяя свое сознание - мы вместе изменяем мир!» [4].

ИСТОЧНИКИ

1. Буданов В. Г. В поисках законов холизма. Синергетика, универсальный эволюционизм и универсальная история // Универсальный эволюционизм и глобальные проблемы./ Под ред. В. В. Казютинского. М., 2006. С.118-127.

2. Дубровский Д. Субъективная реальность. Интервью с А. Нилоговым в рамках проекта «Современная русская философия» / Кто делает сегодня философию в России, Том 1; автор-составитель А. Нилогов. - М.: Поколение, 2007. - С. 75–89.

3. Захаров В.Д. Как квантовая механика «объясняет» сознание (критика многомировой интерпретации и ее «расширенного» варианта) / Метафизика. Научный журнал, № 3 (5), 2012. - С. 19-20. Прим.: под эгидой Всероссийского института научной и технической информации (ВИНИТИ).

4. Квантовая физика и сознание человека / ecONet, 25 апреля 2015. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://econet.ru/articles/68082-kvantovaya-fizika-i-soznanie-cheloveka

5. Коляда Л. Квантовая физика и сознание человека. Менский Михаил Борисович / Глобализация, интервью / Глобосфера, 3 сентября 2012. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.globosfera.info/2012/09/03/kvantovaya-fizika-i-soznanie-cheloveka/

6. Менский М.Б. Феномен сознания с точки зрения квантовой механики / Метафизика, 2012, № 1 (3), 2012. - С. 109-110.

7. Менский М.Б. Квантовая механика, сознание и свобода воли / Философия науки. Вып. 14: онтология науки / отв. ред. А.Н. Павленко. - М.: ИФ РАН, 2009. - С. 61.

8. Менский М.Б. Квантовые измерения, феномен жизни и стрела времени: связи между «тремя великими проблемами» (по терминологии Гинзбурга) / Журнал «Успехи физических наук», том 177, № 4, апрель 2007. - С. 425.

9. Менский М.Б. Человек и квантовый мир. - Фрязино: «Век 2, 2005. - С. 224. - (Наука для всех). ISBN 5-85099-161-1

10. Менский Михаил Борисович / Персоналии / Физический институт им. П. Н. Лебедева РАН, г. Москва, Россия / Общероссийский математический портал, 2015. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://www.mathnet.ru/php/person.phtml?option_lang=rus&personid=21167

11. Сланевская Н.М. Мозг, мышление и общество (Ч. 1). – С-Пб.: Центр Междисциплинарной нейронауки, 2012. - С. 151.

В черновик книги "Вегетарианство. 1001 факт" добавлен информационный блок "Психология" (PDF, .doc).

ПСИХОЛОГИЯ

И.Л. Медкова и соавт. рекомендуют поразмышлять вместе с английским психологом доктором Р. Райдером: «Каково все-таки происхождение мясоедения? Почему стольким людям внушает отвращение вид крови и почему так немногие могут с легкостью убивать и потрошить животное, пока не привыкнут? Эта реакция должна нам говорить что-то о важнейших моментах того кода, которым запрограммирована человеческая психика. Видимо, мы не сотворены, чтобы быть настоящими хищниками. Наши зубы... недостаточно крепки, чтобы разрывать и жевать сырое мясо. Поэтому, если мы не были мясоедами всегда, то когда наши гуманоидные предки приобрели эту привычку? Случилось ли это тогда, когда ледник медленно наползал на плодородные места, где жили люди, уничтожая фруктовые и ореховые деревья, питаясь плодами которых, человек процветал, и оставил только растительность, которая съедобна лишь для настоящих травоядных? Может быть, действительно, был однажды рай, в котором мужчины и женщины были все вегетарианцами, потому что плоды и овощи были в изобилии? Может быть, этот человеческий рай — для экономики и для здоровья — еще вернется?» [5, с. 262].

«Психологическая убежденность вегетарианца, - сопоставляет факты В.В. Усов, - строится на отказе от мяса как отрицательного фактора перегруженности организма избытком калорий, животных жиров, усиления процессов гниения в толстой кишке. Психологическим барьером при переходе на вегетарианскую диету служит желание «мясоедов» получать от смешанного рациона физиологическое удовольствие» [8, с. 8].

В разделе «Психологические аспекты питания» Потемкиной Н.С. и соавт. отмечено, что «такие системы питания как низкокалорийное, полное или частичное вегетарианство, так называемая средиземноморская диета, достаточно хорошо зарекомендовавшие себя с научной точки зрения, не находят широкого распространения из-за недостаточной культуры населения в сфере питания». Не углубляясь в доказательство полезности каждой из этих систем, авторы приводят некоторые доводы, в пользу сокращения потребления мяса (или даже полного отказа от него в случае вегетарианства), что является общим для перечисленных систем. Имеется «немало данных, доказывающих положительную связь между потреблением мяса (в этом контексте мясо означает красное мясо и мясные продукты и включает в себя говядину, баранину и свинину, но исключает птицу) и раком ободочной и прямой кишки. Некоторые данные указывают на то, что рационы питания, содержащие существенные количества мяса, могут повышать угрозу рака поджелудочной железы, груди, предстательной железы и почек. Потребление переработанного и красного мяса может способствовать увеличению риска несколькими путями. Возможными факторами риска являются такие компоненты мяса, как жиры, белки и железо. Существуют также полученные экспериментальным путем данные о том, что мясо повышает выработку некоторых потенциально канцерогенных веществ в толстой кишке — N-нитрозосоединений, что может объясняться взаимодействием между присутствующими в кишке бактериями и компонентами мяса. Некоторые методы переработки могут способствовать увеличению этой угрозы [А. Робертсон]. В то же время большинство людей считает, что без мяса их рацион будет неполноценным» [7, с. 258-259].

Вегетарианство как сознательный выбор - по биологическим, медицинским, этическим, экологическим и другим причинам - практически исключает возврат к мясоедению. Среди объяснений отхода от вегетарианских практик не исключено «морально-психологическое несовершенство личности... описываемое в таких терминах, как «лень», «слабая воля», «скепсис», «распущенность», «отсутствие фантазии», «искушение», «старые привычки» [4].

В.Е. Борейко исследует корни антpопоцентpической установки на покоpение пpиpоды во многом поpождена пониманием человека как свеpхпpиpодного существа и венца твоpения, что во многих странах было религиозно подкреплено. Разpушение языческого анимизма означало утвеpждение безpазличия к «самочувствию» пpиpодных объектов, что откpывало «психологическую возможность эксплуатации пpиpоды». Экологический кpизис - следствие очевидного «высокомеpия в отношении пpиpоды» [2, с. 133-134].

Психологические проблемы начинающих вегетарианцев и сыроедов возможны по той причине, что люди «не включают в свой рацион продукты, которые позволят ощутить полноценность нового питания. Начинать переход можно в любой сезон, хотя легче всего психологически это делать в период изобилия. Зимой сделать это сложнее, но тут каждому сыроеду большим подспорьем может стать традиция делать запасы на зиму. Если таковых не имеется, придется совершать закупки в магазине или на рынке, правда, в этом случае мы рискуем приобрести химически или термически обработанные продукты. Так, зимой на нашем столе всегда могут быть яблоки, груши, виноград, привозные фрукты (хурма, мандарины, апельсины, бананы, киви, ананасы, кокосы, и т. д.), сухофрукты. Из овощей это картофель, топинамбур, тыква, кабачки, морковь, капуста, помидоры и огурцы» [6, с. 50].

Чарльз Айзенстайн пишет в главе «Пища и личность», что «рацион, который мы выбираем, соответствует уровню нашего нравственного и духовного развития. И наоборот, желая повысить уровень своего развития, стать более чистым, возвышенным, достойным, развитым человеком, следует в первую очередь довести свой рацион питания до этого уровня. Те, кто питается мясом, в нравственном и духовном отношении уступают тем, кто питается рыбой и овощами (песко-вегетарианцам), а они, в свою очередь, — тем, кто ест только яйца, молоко и овощи (ово-лакто-вегетарианцам). Последние уступают строгим вегетарианцам (веганам), а те — людям, которые питаются исключительно фруктами (фруктарианцам)… По крайней мере, так принято считать» [1, с. 35].

Вегетарианская диета считается одним из самых действенных видов помощи для медитации, и ее, как полагает Давид Фроли, «должны придерживаться все серьезные ученики йоги. Непорочность и чистота относятся также и к чистоте сердца и ума. Мы должны быть свободными от ментальных и физических ядов, для того чтобы функционировать в полную силу и с максимальной мощностью. Чистый ум, свободный от озабоченности, алчности, страха и других эмоциональных затруднений, создает ясность и мудрость. Удовлетворенность означает сохранение равновесия во всем, что мы делаем. Это не значит быть самодовольным. Оставаться невозмутимым при всех жизненных взлетах и падениях означает истинное удовлетворение, сантошу. Быть уравновешенным, способным оставаться сосредоточенным и проницательным во всех поступках и жизненных переживаниях – вот ключ к нашему успеху» [10].

По наблюдению А.В. Фещенко, «авторы, написавшие книги по натуропатии, сыроедению и макробиотической диете, выражают… мысль о необходимости отказаться от любых веществ, вызывающих психологическую зависимость, наподобие того, как это делают алкоголь и различные наркотические вещества. При этом в категорию особых «наркотиков» попадают такие продукты, как шоколад, молоко и молочные продукты, а также сам табуирумый объект — мясо» [9, с. 64].

«Известно, что вегетарианство сегодня является почти интернациональным феноменом, система связей с которым уже не определяется принадлежностью к определённому (восточному) типу культуры, - пишет К.В. Кузнецова. - Вегетарианство постепенно преодолевает расовые, средовые, языковые признаки его приверженцев... Таким образом, создаётся некий связующий элемент, соединяющий по своей сути разнородные категории людей, представителей различных культур. Другими словами, возникает коммуникативная, а точнее межкультурная компетентность, что позволяет адекватно воспринимать представителей других ментальных установок, и эффективно взаимодействовать индивиду с окружающими людьми в системе межличностных отношений» [3, с. 25].

ИСТОЧНИКИ

1. Айзенстайн Ч. Йога и питание: За пределы диет и догм — к естественному образу жизни / пер. с англ.— М.: ООО Издательство «София», 2009. — 256 с. ISBN 978-5-91250-911-7

2. Борейко В.Е. Прорыв в экологическую этику. - Киев: Логос, 2013, - 168 с. (Серия «Охрана дикой природы». Вып. 71) ISBN 978–966–

3. Кузнецова К.В. Транзакция как явления межкультурной коммуникации: вегетарианская практика в контексте русской культуры / Научное творчество XXI века : сб. статей. Т.2 / научн. ред. Я.А. Максимов. – Красноярск: Изд. Научно-инновационный центр, 2012. – С. 25. ISBN 978-5-904771-55-3

4. Кулясов И.А., Кулясова А.А., Тысячнюк М.С. Альтернативные практики питания в объединениях экологической этики / Экологическое движение в России. Под науч. ред. Е. Здравомысловой, М. Тысячнюк. – С-Пб.: ЦНСИ. - 1999. - Вып. 6. - С. 87-100.

5. Медкова И.Л., Павлова Т.Н., Брамбург Б.В. Все о вегетарианстве. - М.: Экономика, 1992. - 287 с. ISBN 5-282-01705-9

6. Попова Ю.С. Живая еда: Сыроедение — лекарство от всех болезней. — С-Пб.: ИК «Крылов», 2010. — 160с. (Серия «Здоровье — образ жизни») ISBN 978-5-4226-0125-7

7. Потемкина Н.С., Крутько В.Н., Мамиконова О.А. Питание как фактор устойчивого развития / Труды ИСА РАН, Т. 42, 2009. Прим.: статья под эгидой Института системного анализа РАН.

8. Усов В.В. Вегетарианская кухня: учеб. пособие для студ. сред. проф. образования / В.В. Усов. - М.: Издательский центр «Академия», 2006. - 384 с. ISBN 5-7695-3438-9 Прим.: допущено Министерством образования Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования; рецензент - преподаватель высшей категории Т.В. Шарко.

9. Фещенко А.В. Социальная структурация сообщества вегетарианцев (на материалах г. Магадана) / Диссертация на соискание ученой степени кандидата социологических наук. - С-Пб.: Санкт-Петербургский государственный университет, 2014. - 243 с.

10. Фроли Д. Йога от А до Я. Практика асан с позиции Аюрведы. – Ростов н/Д.: Феникс, 2008. - 320 с. (Серия: Феникс-Фитнес) ISBN 978-5-222-13931-8

В черновик книги "Вегетарианство. 1001 факт" добавлен информационный блок "Реклама" (PDF, .doc).

РЕКЛАМА

Олег Феофанов останавливается «на некоторых эпизодах истории нашей, российской рекламы. В конце XVIII и начале XIX века в России появились специальные выпуски «Правительственных распоряжений», в которых печатались рекламные объявления. Вот их образцы, напечатанные в 1800 году: ...«Немецкому мяснику Стриновскому, живущему на Вознесенской улице, в доме под №165, потребны живые и битые медведи». «Продается женщина 37 лет, умеющая делать сыр и чухонское масло, последняя цена оной 200 рублей; так же одна молодая корова, 3 рабочих лошади, таратайка, парные сани, пара шор и хомут» [11].

«Общество потребления, - по словам В.И. Ильина, - порождает опасные противоречия… С одной стороны, экономика такого общества невозможна без культуры консюмеризма, формирующей ненасытного потребителя, склонного к перепотреблению. С другой стороны, культура перепотребления ведет к дегуманизации жизни человека, к нерациональному расходованию природных ресурсов и загрязнению окружающей среды... СМИ и реклама задают логику потребления, формируют его рамки, превращают потребителя в объект манипуляции с целью извлечения прибыли» [5, с. 41].

Доктор социологических наук, профессор О.А. Даниленко приводит пример типичной наружной рекламы: «На шее петуха и гуся... висят таблички – «Ешь больше» (на шее петуха) «мяса» (продолжает фразу табличка на шее гуся). Читается единым текстом – призыв «Ешь больше мяса» на шее петуха и гуся. Сразу не заметила (увидела позже, при пристальном рассмотрении фотографии), что на табличке гуся изображена также корова, но в первый момент это не считывалось. Слева вверху - табличка «Акция!» (и даты акции). Под изображением птиц написано «КУПИ 2 кг мяса ПОЛУЧИ в ПОДАРОК 1 сетку лука* (уже позже при рассмотрении фотографии заметила, что петух стоит на слове «КУПИ»). Далее стандартная информация, что считается подарком, а также адрес и название магазина-супермаркета. Справа снизу от надписи «1 сетку лука» также изображены три луковицы». Далее автор делится своими ощущениями от рекламы – «удивление, недоумение, внутренний диссонанс. Весь вечер пыталась понять, что в этой рекламе вызвало такую мою реакцию... По моему мнению, главная причина восприятия рекламы как парадоксальной заключается в том, что фактически птицы держат на шее табличку с призывом, чтобы их убили и съели; за это обещается еще и награда в виде сетки лука... Следует заметить, что эта реклама воспринимается большинством прохожих как часть повседневности, и если не взламывает ее, то опривычивается, становится само собой разумеющимся и непроблематичным. Воздействуя не только на проходящих взрослых, но и на подростков, детей, она становится частью их повседневного жизненного опыта, влияя на формирование жизненного мира… формируя схемы восприятия повседневности. Все это может вызывать неожиданные, парадоксальные и непредсказуемые последствия. Далее рассуждаю как потенциальный потребитель, на которого нацелена реклама: у меня от такой рекламы не только не возникло желание покупать больше мяса, а, скорее, наоборот: появилась мысль о том, чтобы стать вегетарианцем» [2, с. 98-99].

А.А. Болотова на конкретном примере показывает, что дети предпочитают «продукты широко рекламирующиеся, являющиеся популярными среди молодежи» [1, с. 64], даже если родители распространяют «идеи экологического стиля жизни» [1, с. 43].

«Новостные СМИ, наш основной источник информации, подпирают карнизм, работая, как прямой канал от идеологии к потребителю, - полагает Мелани Джой. - Когда речь идет о карнизме, СМИ не в состоянии противостоять системе, поэтому они укрепляют защитные механизмы карнизма: поддерживают незаметность системы и подтверждают оправдания употребления мяса. Один из способов, которыми СМИ поддерживают незаметность карнизма — посредством умолчания... Именно поэтому большинство из нас куда больше бесится от перспективы переплачивать полтора цента за литр бензина, нежели в связи с тем, что миллиарды животных, миллионы людей и целые экосистемы систематически эксплуатируются индустрией, которая получает прибыли от такого неоправданного насилия. И большинство из нас знает куда больше о вечерних туалетах звезд, чем о животных, которых мы едим. СМИ также поддерживают незаметность системы с помощью табуирования, то есть активно препятствуя проникновению антикарнистской информации по их каналам к потребителям. Так, в 2004 году CBS отказалась от $2 миллионов, которые PETA давала за антимясную рекламу к размещению в промежутках между трансляциями матча Суперкубка. Телекомпания заявила, что она не пускает в эфир «социальную рекламу». Вместе с тем CBS транслировала ролик против курения во время игры, не говоря уже о том, что компания регулярно дает рекламу, пропагандирующую употребление мяса» [3].

«Очевидно, традиционные рекомендации об употреблении животной пищи вообще и молочных продуктов в частности, а также о минеральной плотности костей, которые формируются под влиянием молочной промышленности и широко используются в рекламе, финансируемой той же молочной промышленностью, должны быть подвергнуты серьезному сомнению, исходя из опубликованных в научной литературе исследований» - убежден К. Кэмпбелл [6].

«Кто распространил этот… бред о том, что употребление мяса делает из тебя мачо? – возмущается музыкант Джон Джозеф. - Моя догадка — те же… из большого бизнеса, которые говорили тебе, что мужик из рекламы сигарет «Мальборо» — настоящий жеребец. Хочешь мяса? Тогда вместо того чтобы приобрести расчлененные на бойне, красиво упакованные части трупа животного, перестань очковать и порви на части хоть одного быка или даже корову своими собственными, голыми руками. Я могу гарантировать, что ты быстро выяснишь, какой же ты на самом деле слабак, когда твоя задница будет свербеть от травм, полученных в процессе противостояния. За многие годы я повидал кучу качков-неандертальцев, которые упрямо повторяли: «Эта, я не могу без мяса, оно делает меня агрессивным». Или задавали мой излюбленный «белковый вопрос»: «Если ты не ешь мясо, откуда ты тогда берешь белок?» Подобные вопросы предполагают, что мертвые, загнивающие туши животных — это единственный источник белка. В реальности же существуют десятки различных источников белка, не требующие систематического пленения, пыток и убийства животных. А что до агрессии, то лично я знаю много веганов, которые без проблем оторвут тебе голову за одно коротенькое мгновение. Меня тошнит от людей, которые безразличны к фактам, типа тех, кто любит поиздеваться над веганами просто потому, что мы заботимся о животных и окружающей среде. Эти дурачки купились на всю ту ложь и пропаганду, которую им порют мешки с …, заправляющие мясной промышленностью. Следует заметить, что мешки с … при этом еще и очень сильны в политическом лоббировании своих меркантильных интересов. Была у них как-то рекламная кампания: «Говядина — вот что на обед». Ага, говядина на обед... а рак толстой кишки, артериальный склероз, высокое кровяное давление и куча других болезней и расстройств — это вам в качестве кармического десерта» [4]. В России факт лоббирования интересов мясной промышленности в обход научных сведений о непринципиальной необходимости мяса подтверждает журналист и телеведущая Ольга Шелест [8].

Мясная промышленность по определению заинтересована в стабильном лоббировании своих интересов и «нормальном» для потребителя потоке рекламы. Как известно, широко рекламируется то, что плохо продается либо обладает сомнительными нюансами качества. «Выращивание крупного рогатого скота — дорогой и трудоёмкий процесс, - говорит Александр Скрынник, основатель мясного интернет-магазина. - Например, вам потребуется 300 тонн воды, чтобы вырастить одного быка. Окупить этот процесс сложно ещё и потому, что стоимость различных частей туши сильно различается. В быке весом в тысячу килограммов есть примерно 30 килограммов по-настоящему дорогого премиального мяса, всё остальное — это значительно менее дорогие альтернативные части. Получается, что ценное мясо должно практически окупить стоимость всей туши. Популярные части, такие как рибай, шортлойн и стриплойн, расходятся на ура, поэтому поставщики и любят их привозить. Остальное мясо пристроить сложнее... В производстве мяса очень важна стабильность» [9]. «Главная задача пищевых компаний — заставить нас покупать их продукты» - пишет Виктор Тимофеев, директор компании «Гарнец», автор предисловия к книге Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу». Далее бизнесмен выражает убежденность в том, что покупатели «должны иметь право и возможность выбирать полезные продукты питания» [7].

Инфопредприниматель и организатор конвенций врачей-сыроедов, кандидат наук Сергей Доброздравин в 2013 году обратил внимание на широкое распространение в СМИ дезинформации о включении вегетарианства и сыроедения в классификацию психических заболеваний - документ Всемирной Организации Здравоохранения. На правах специалиста по вирусному маркетингу, Сергей обосновал это явление как дорогостоящий «вирусный посев», потенциально выгодный медицине, правительству, «дельцам животноводческого комплекса». Сергей призывает задуматься «о том, насколько нужно, чтобы вы оставались потребителями, покупателями, несли свои деньги сначала в магазины, покупая там непонятно какую еду, а потом, соответственно, в аптеки, оплачивая лекарства... оплачивая докторов» [10]. В 2014 и 2015 гг. указанный «вирусный посев» неоднократно возобновлялся (прим. авт.-сост.)

«Расширение возможностей для демонстрации и презентации индивидуальности посредством реализации свободно выбранного стиля потребления предстает сегодня важным трендом развития общества потребления, - считает А.В. Фещенко. - Современные тенденции в развитии общества показывают, что стилизация потребления — это не единичный случай и не уникальное явление. Этот феномен становится сегодня одним из наиболее ярких проявлений трансформаций общественной системы в целом. Например, важную роль в усилении роли питания в процессах генерирования разнообразных стилей жизни играет развитие социальных движений. Эти движения дают условия для зарождения креативных идей, субкультур, способствуют формированию новых направлений, таких как, например, вегетарианство. Активно втягиваются в конструирование различных стилей потребления и жизни представители бизнеса, рекламы, маркетинга и другие заинтересованные группы» [12, с. 3-4].

ИСТОЧНИКИ

1. Болотова А.А. Формирование новых культурных кодов в современной России. Экологические поселения: между городом и деревней / Журнал социологии и социальной антропологии, Том V. № 1, 2002. - С. 43-69.

2. Даниленко О.А. Парадоксы повседневности: осмысление в русле визуальной социологии / Вісник Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, № 1053, 2013. - С. 98-99.

3. Джой М. Почему мы любим собак, едим свиней и носим шкуры коров / Электронный ресурс. Режим доступа:

http://go-veg.ru/Books/Pochemu_my_lyubim_sobak_edim_sviney_i_nosim_shkuru_korov.pdf

4. Джон Джозеф. Мясо для слабаков / пер.: Анна Шастак, Внуковский, 2011. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://4vegan.ru/wp-content/uploads/2011/12/4vegan.ru_meatisforpussies.pdf

5. Ильин В.И. Креативный консюмеризм как тренд современного общества потребления / Общество потребления: социальные и культурные основания / Журнал социологии и социальной антропологии, № 5 (58), том XIV, 2011. - С. 41.

6. Кэмпбелл К. Китайское исследование / Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл; пер. с англ. Валентины Уразаевой. - М.: Манн, Иванов и Фербер, 2013. - 528 с. ISBN 978-5-91657-752-5 Прим.: предисловие к российскому изданию - Лидия Ионова, врач диетолог, постоянный участник European Congress on Obesity.

7. Мосс М. Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу / пер.: А. Вахненко, А. Коробейников. - М.: Манн, Иванов и Фербер, 2014. - 336 с. ISBN 978-5-00057-323-5

8. О вреде мяса, Ольга Шелест / YA-ZDOROVYI.COM, 2012. Электронный ресурс. Режим доступа:

9. Прокина Н. Как устроен рынок мяса в России. Владелец интернет-магазина мяса Александр Скрынник рассказал The Village о том, как санкции влияют на мясной рынок и можно ли в России купить хорошее мясо / The Village, 20 ЯНВАРЯ 2015. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://www.the-village.ru/village/business/how/174163-baranienbaum-o-rynke-myasa-v-rossii

10. Против вегетарианства началась война! / Сергей Доброздравин, 28 июля 2013. Электронный ресурс. Режим доступа:

11. Феофанов О.А. Реклама: новые технологии в России. - С-Пб.: Питер, 2000. - 384 с. (Серия: Маркетинг для профессионалов) ISBN 5-272-00037-4

12. Фещенко А.В. Социальная структурация сообщества вегетарианцев (на материалах г. Магадана) / Диссертация на соискание ученой степени кандидата социологических наук. - С-Пб.: Санкт-Петербургский государственный университет, 2014. - 243 с.

В черновик книги "Вегетарианство. 1001 факт" добавлен материал о Рашиде Нургалиеве (PDF, .doc).

Р.Г. НУРГАЛИЕВ

Рашид Гумарович Нургалиев (род. 8 октября 1956 г.) — российский государственный деятель, министр внутренних дел Российской Федерации (2004—2012 гг.), заместитель секретаря Совета безопасности России (с 2012 г.), генерал армии (2005 г.) [6].

«В принципе для нормальной формы организма достаточно не переедать, питаться по режиму, не размениваясь на бутерброды в любое время, и не есть на ночь, - характеризует экс-глава МВД правильное питание. - Но для себя лично я выбрал более жесткий вариант, видимо, почувствовал, что на данном жизненном этапе готов к нему. Я с некоторых пор вегетарианец. И вообще ем мало, обхожусь орехами, зеленью, овощами и фруктами» [2].

«Поддержание себя в форме - очень важно, - считает Нургалиев. - Серьезно занимаюсь китайской философией, йогой, цигуном. Слежу за питанием... У китайцев есть такое понятие «ци». Если ци внутреннее здорово, значит, ты можешь в экстремальных ситуациях руководить своими действиями и поступками» [3].

«Никаких медикаментов... никакого спиртного, никакой тяжелой пищи и зарядка» - правила Рашида Нургалиева [2].

Характеризуя свое состояние на фоне вегетарианской диеты, Нургалиев замечает: «Как видите, прекрасно себя чувствую» [5].

По данным радиостанции «Эхо Москвы», Нургалиев не просто занимается йогой, а «практикует ее ежедневно» [8]. Он «лично демонстрировал журналистам «позу лотоса» - одну из основных релаксирующих асан в йоге [9, с. 11].

«Нургалиев не скрывает, что ведет здоровый образ жизни, - пишут «РИА Новости». - Он убежденный вегетарианец, увлекается хоккеем, восточной гимнастикой и йогой. Секретами хорошей физической формы еще в 2009 году он поделился с курсантами учебных заведений министерства» [6]. Нургалиев вообще охотно делится с молодежью принципами питания: «Я похудел на 35 килограммов, с 56 размера до 46, и 8 лет удерживаю вес... главное - не ограничения, а осознание проблемы. Ведь если дать волю слабости, потом придется себя корить. А зачем корить, если можно жить в гармонии с чувством голода, не испытывая дискомфорта» [1].

Говоря об аттестации сотрудников правоохранительных органов, министр МВД Рашид Нургалиев заявил на одном из селекторных совещаний: «Толстые и пузатые не пройдут!» [4].

«Вегетарианство и увлечение йогой не прошли даром для министра внутренних дел Рашида Нургалиева, - сообщает «Эксперт-Online». - Ему открылась тайна гармонии, которой он не замедлил поделиться с миром. «Мы очень озлоблены сейчас, у нас очень много проблемных вопросов, а надо просто научиться слушать и быть услышанным, надо уметь сопереживать, сочувствовать», — произнес он на заседании круглого стола «Духовность. Нравственность. Закон» [7].

Рашид Нургалиев нередко входит в публикуемые СМИ списки самых известных вегетарианцев России и мира [10].

ИСТОЧНИКИ

1. А ты уже объел Путина? / Фонтанка, 28 июля 2010. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.fontanka.ru/2010/07/28/133/

2. Главный милиционер страны - вегетарианец. Министр МВД поделился с «КП» секретами своей личной диеты / Комсомольская Правда, 23 Ноября 2006. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.kp.ru/daily/23812/60236/

3. МВД со служебного входа. на вопросы Михаила Барщевского отвечает глава МВД Рашид Нургалиев / Российская Газета, 18 июня 2009. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.rg.ru/2009/06/18/nurgaliev.html

4. Министр МВД Рашид Нургалиев: «Толстые и пузатые не пройдут!» / Комсомольская Правда, 29 Июня 2011. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://www.kp.ru/daily/25711/911498/

5. Ни рыбу, ни мясо / Коммерсантъ, 1 ноября 2014. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.kommersant.ru/gallery/2309142#id=926985

6. Рашид Нургалиев: из полиции в Совбез / РИА Новости, 22 мая 2012. Электронный ресурс. Режим доступа: http://ria.ru/defense_safety/20120522/655125034.html

7. Рашид Нургалиев достиг просветления / Эксперт-Online, 5 апреля 2012. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://expert.ru/russian_reporter/2012/13/rashid-nurgaliev-dostig-prosvetleniya/

8. Рашид Нургалиев / Эхо-рейтинг / Эхо Москвы, 24 февраля 2012. Электронный ресурс. Режим доступа: http://echo.msk.ru/blog/echo_rating/861649-echo/

9. Хинштейн А. Говорят, что раньше йог мог / Московский Комсомолец (Архангельск), № 23 (553), 30.05 — 06.06.2012. - С. 11.

10. Ягодкина Е. Известный шеф-повар открыл воронежцам секрет вегетарианского «Оливье». Десятки воронежцев успели посетить кулинарные курсы и философские лекции вегетарианского повара из Днепропетровска Сатья Прабху / Газета «Моё!», 18 марта 2012. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.moe-online.ru/news/view/239522.html

В черновик книги "Вегетарианство. 1001 факт" добавлен материал о Павле Дурове (PDF, .doc).

П.В. ДУРОВ

Павел Валерьевич Дуров (род. 10 октября 1984 г.) — российский предприниматель, программист, рублёвый миллиардер, один из создателей социальной сети «ВКонтакте» и одноимённой компании, генеральным директором которой был в 2006—2014 гг. В студенческие годы неоднократно становился лауреатом Потанинской стипендии, стипендий Президента РФ и Правительства РФ. В декабре 2013 года Дуров отказался предоставить ФСБ данные администраторов группы «Евромайдан» и продал свою долю в компании; на данный момент находится за границей, занимается ориентированным на международный рынок проектом Telegram (бесплатный кроссплатформенный мессенджер для смартфонов и других устройств) и не намерен возвращаться в Россию. «О личной жизни молодого предпринимателя известно мало. Он не любит давать интервью» [5].

«Я миролюбив, я вегетарианец, и я не люблю войны», - говорит Павел [7]. «Те, кто ищет в моей жизни замки, стоянки спортивных автомобилей и флотилию боингов, будут жестоко разочарованы. У меня нет самолетов, автомобилей и домов. Мой мир — это передвижение пешком и на метро, а также сон в съемной комнате размером 18-20 м2. Тем, кто хотел бы поменяться со мной местами, придется также полностью отказаться от алкоголя, мяса и дорогой одежды» [6].

Обедая с Джоном Торнхиллом в лондонском Quattro Passi, Павел Дуров объяснил выбор ресторана: «Итальянская кухня простая и здоровая, и это удобно для вегетарианца, выбирающего что-то из меню». Возможно, предпочтение связано с воспоминаниями о детстве: Дуров провел несколько лет в Италии, в Турине, где работал его отец Валерий [12].

Нюансы встречи основателя Facebook Марка Цукерберга и Павла Дурова: «Цукерберг пригласил гостей в свой дом, надел галстук, позвал переманенного из Google повара приготовить несколько блюд, как в гурманском ресторане. Дуров ерзал на стуле и морщился не от официоза, а от кухни. «Для желудка много ингредиентов — деструктивно, — жаловался он. — Желудочный сок зависит от того, что вы перевариваете, чем однороднее еда, тем лучше. Поэтому я ем как животное — отдельно фрукты, потом, допустим, пюре». К вину он не притронулся — уверял, что не пил с тех пор, как в школе химик Шпаков рассказывал об убийстве клеток спиртом» [2].

Павел называет своего кумира Стива Джобса «Леонардо да Винчи нашей эпохи» [4]. Интересно, что и основатель Apple, и знаменитый художник - были вегетарианцами (по другим сведениям, Стив Джобс был пескетарианцем или веганом).

Редактор сетевого издания «53 новости» Павел Федоров полагает, что Дуров «напоминает Джобса гораздо сильнее, чем Цукерберг». Перед этим сделано сравнение и, в частности, отмечено: «Цукерберг как-то заявлял что ест мясо только тех животных, которых убил сам. Дуров — вегетарианец» [10].

«Личным героем» для Павла Дурова является бывший сотрудник Агентства национальной безопасности США Эдвард Сноуден, разгласивший тайну тотальной слежки: «Мы одного возраста, и в каком-то смысле я воспринимаю эту борьбу с Агентством национальной безопасности как битву нашего поколения» [13]. Эдвард Сноуден - практикующий буддист, вегетарианец, не употребляющий кофе и алкоголь [11].

Николай Кононов - об эмоциях и поведении Павла Дурова в сложный период жизни, до уезда из России: «На Новый год оппозиционные группы на Facebook и «ВКонтакте» координировали действия перед митингами... Власть оказалась не готова... принесли бумагу из прокуратуры. Бумага настойчиво рекомендовала Дурову закрыть группы против «Единой России» и несколько подобных... Несмотря на анархистские взгляды, Дуров старался блюсти закон. Обычно группы закрывались по запросу прокуратуры, подкрепленному законными основаниями. Но в данном случае внутри тотема (Павла Дурова — Forbes) что-то воспротивилось. Дело пахло ограничением свободы и предательством пользователей. Дуров решил не прогибаться и отказался закрывать группы... Я позвонил Дурову по скайпу. Тот сидел в бейсболке, на которую накинул капюшон худи, и жевал что-то типа вегетарианского гамбургера, запивая минеральной водой... «Что вы намерены делать?» «Ничего, — пробормотал Дуров. — Опять звонили, просят закрыть группы... Я уже привык. Они знают, что я не боюсь»... Вернувшегося в квартиру на Крестовском острове Дурова потревожил звонок в дверь. На лестничной площадке суетились омоновцы в камуфляже и, видимо, следователь... Дуров не открыл. Осторожно выглянув в окно, он увидел пятна камуфляжа во дворе. Позже служба безопасности рассказала, что чуть не устроила перестрелку... Дуров выслушал, зашел во «ВКонтакте» и процитировал 2,7 млн подписчиков Карлейля: «Насколько человек побеждает страх, настолько он человек» [2].

По сообщению Собака.ru, весной 2015 года Павел Дуров «вернулся в Петербург, чтобы увидеть Джареда Лето», перед этим поприветствовав лидера группы «30 Seconds to Mars» и активиста вегетарианского движения в Твиттере [8].

Основатель компании AR Films, кинопродюсер Александр Роднянский в 2012 году объявил о том, что снимет фильм по книге Николая Кононова «Код Дурова» [3]. Продюсера привлекла история основателя крупнейшей российской социальной сети «ВКонтакте», придерживающегося либертарианских взглядов в политике, вегетарианских - в питании: «Я лично не знаком с Павлом Дуровым. Но книга меня привлекла. Он персонаж неоднозначный, яркий, эпатажный. Это всегда интересно для кино. Ведь в любом кино, на мой взгляд, действуют объемные персонажи, к которым трудно приклеить ярлык с надписью «хороший» или «плохой». Предполагалось, что фильм выйдет на российские экраны в 2014 году, однако в 2015 году концепция фильма была полностью изменена: «Потому что мы столкнулись со спецификой... аудиторных предпочтений. Поверьте, что не политических. Мы просто вдруг и для себя достаточно твердо уяснили, что истории успеха в России... не пользуются в силу разных социальных, психологических что ли, исторических факторов столь значимым интересом, каковым пользуются они в США... Мы… от фильма биографического пришли к многолинейной, сложной, насыщенной разными историями картине об Интернете». Сам Павел Дуров еще в 2012 году заявил, что к идее съемок относится негативно [1], [9].

ИСТОЧНИКИ

1. Голубко О., Коробкова Е. Александр Роднянский снимет фильм об основателе «ВКонтакте» Павле Дурове / Вечерняя Москва, 21 декабря 2012. Электронный ресурс. Режим доступа: http://vm.ru/news/aleksandr-rodnyanskij-snimet-film-ob-osnovatele-vkontakte-pavle-durove1356066808.html

2. Код Павла Дурова: пять историй из жизни «ВКонтакте» и ее создателя / Forbes, 22 ноября 2012. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.forbes.ru/sobytiya-opinion/lyudi/212150-kod-pavla-durova-pyat-istorii-iz-zhizni-vkontakte-i-ee-sozdatelya

3. Кононов Н.В. Код Дурова. Реальная история «ВКонтакте» и ее создателя. - М.: Манн, Иванов и Фербер, 2012. - 208 с. ISBN 978-5-91657-546-0

4. Официальная страница Павла Дурова ВКонтакте, 6 октября 2011. Электронный ресурс. Режим доступа: https://vk.com/durov?w=wall1_45095

5. Павел Дуров / РИА Новости, 2015. Электронный ресурс. Режим доступа: http://ria.ru/tags/person_Pavel_Durov/

6. Павел Дуров: Мы отказываемся принимать мир, в котором люди могут драться из-за денег / Сноб, 2012. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://snob.ru/profile/25706/blog/49639

7. Правила жизни Павла Дурова / Журнал Esquire. Электронный ресурс. Режим доступа: https://esquire.ru/10-2006-durov Прим.: копия страницы из кеша Google:

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:JriYtOu6IM8J:https://esquire.ru/10-2006-durov+&cd=1&hl=ru&ct=clnk&gl=ru

8. Стацюк М. Павел Дуров вернулся в Петербург, чтобы увидеть Джареда Лето / Собака.ru, 20 марта 2015. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://www.sobaka.ru/city/city/35154

9. Троянская Т. В гостях: Александр Роднянский, кинопродюсер / Интервью / Эхо Москвы, 20 ИЮНЯ 2015. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://echo.msk.ru/programs/beseda/1570594-echo/

10. Федоров П. Павел Дуров напоминает мне Стива Джобса / МнениR, 4 Октября 2012. Электронный ресурс. Режим доступа: http://mnenir.ru/avtorskaya-kolonka/135-pavel-fedorov-pavel-durov-napominaet-mne-stiva-dzhobsa.html

11. Germany's Quandary: The Debate over Asylum for Snowden / Spiegel, November 04, 2013. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.spiegel.de/international/world/the-political-debate-over-offering-snowden-asylum-in-germany-a-931497-2.html

12. John Thornhill. Lunch with the FT: Pavel Durov / Financial Times, July 3, 2015. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.ft.com/intl/cms/s/0/21c5c7f2-20b1-11e5-ab0f-6bb9974f25d0.html

13. Larisa Brown. Snowden's a hero, says tycoon behind app used by jihadis: Multi-millionaire also claims threat of terrorism 'is not even there' / Daily Mail, 5 July 2015. Электронный ресурс. Режим доступа:

http://www.dailymail.co.uk/news/article-3150336/Snowden-s-hero-says-tycoon-app-used-jihadis-Multi-millionaire-claims-threat-terrorism-not-there.html