Съедобные ложки

Еще на старте проекта мы поняли: найти специалиста, который готов взяться за реализацию нового необычного продукта, очень сложно. Первых пекарей для съедобных ложек мы искали очень долго, задействовав все возможные площадки и обзвонив всех знакомых в кондитерской сфере.

И теперь мы снова будто вернулись на три года назад: обзванивали специалистов, которые уже работали с нами, задействовали все возможные площадки, включая наши соцсети. Они не раз помогали в поиске специалистов – но в этот раз оказались бессильны.

В один момент мы поняли, что нужно просто писать всем подряд специалистам, которые хоть как-то связаны со сферой приготовления блюд для правильного питания. Понятно, что приготовить мягкое печенье и запечь ложку – это совершенно разные задачи, но возможно найдутся специалисты, которые захотят поэкспериментировать.Чисто случайно вспомнили о Кристине – знакомой основателя проекта Вадима Фаттахова - которая специализируется на ПП-десертах.

Мы уже общались с ней на тему съедобных ложек, когда проект только начинался. Тогда мы искали пекаря, который создал бы первые образцы. Кристина была первой, кто откликнулся на зов. Но тогда ложками она не занялась – сказала, что сфера немного не ее, да и опыта пока не достаточно для такой работы.Мы следили за успехами друг друга все это время, и теперь решили обратиться к ней.Она выслушала идею и наши предположения, подтвердила мысль о том, что семена льна станут отличной заменой яйца.

Кристина собрала смесь из различных видов муки. Вышло так, что благодаря ей ложки стали не просто веганскими, а еще и безглютеновыми. Мы не использовали ничего, чтобы содержало глютена. Мы не ставили это первоначальной целью. Но теперь это стало важнейшей составляющей наших полезных ложек.

Кристина расписала все в подходящей граммовке, а затем приехала в цех. Смешав всего три ингредиента, она за два часа изготовила первые образцы веганской ложки.Кажется, что все произошло очень быстро. Но все это не было бы возможно, если бы за ее плечами не было многолетнего опыта работы в сфере правильного питания.

Более подробно об ингридиентах, входящих в веганскую ложку, читайте в следующем посте.

Сайт Съедобных Ложек: ediblespoon.гu

Наш Инстаграм:www.instagram.com/ediblespoon.ru

Мы Вконтакте:https://vk.com/ediblespoon

#съедобнаяложка #съедобныеложки #ediblespoon #ediblespoons #vegan #veganfood #веган #пп #veganediblespoon

За три года, что существуют съедобные ложки, мы придумали немало вкусов.

Сладкие, пряные, чесночные, с глазурью, с посыпкой… Мы убирали старые вкусы и вводили новые, максимально неожиданные и необычные.

Но все это время в нашем ящике с долгосрочными планами лежала идея. Про нее спрашивали еще на старте, но тогда мы не знали, с какой стороны подойти к реализации.Эко-ложка. Без сахара, без глютена, веганская.

Наш продукт экологичный, а среди тех, кто заботится об окружающей среде, много людей, пересмотревших свои привычки и отказавшихся от животной пищи.Мы понимали, что в нашей копилке должны быть ложки для них. Но на тот момент нужно было отточить рецептуру «обычных», а эту идею пришлось отложить.

И вот сейчас мы решили ‒ пора. Потому что поняли, что сейчас у нас есть время на это. К тому же, мы увидели реальный интерес.

Нам стали часто говорить: «Если бы была ложка без сахара/глютена/веганская, то мы бы точно купили!».

В начале года мы приступили к плотному обсуждению будущей ложки.Мы сразу столкнулись с тем, что у нас с ней не клеится во всех смыслах. Важная составляющая рецептуры ложек ‒ яйцо. Именно оно «склеивает» все ингредиенты. Если его вынуть, то мы не сможем даже замесить тесто.

Но что положить взамен? Мы советовались со знакомыми веганами, углублялись в тему. Мы выяснили, что яйцо можно заменить семенами льна ‒ если их правильно подготовить, они как раз дают нужную клейкую консистенцию.

Следующий этап ‒ поиск подходящей муки. Мы не сразу отказались от использования пшеничной, но хотели попробовать что-то новое, что позволит сделать ложки максимально полезными.У муки очень много разновидностей, но они больше подходят для мягких печений, чем для ложек, которые должны быть достаточно твердыми и держать форму.

Нам нужен был специалист, который подскажет, как подобрать ингредиенты для веганских ложек и создать первые образцы.Про то, как мы искали такого специалиста мы расскажем уже в следующем посте.

Сайт Съедобных Ложек: ediblespoon.гu

Наш Инстаграм:www.instagram.com/ediblespoon.ru

Мы Вконтакте:https://vk.com/ediblespoon

#съедобнаяложка #съедобныеложки #ediblespoon #ediblespoons #vegan #veganfood #веган #пп #veganediblespoon

Как правило, на этой странице мы пишем только про ложки: новости, планы, цели, мероприятия. Но сейчас, из-за лета из-за постепенного снятия карантинных запретов, захотелось отойти от строгих правил и рассказать про небольшое путешествие съедобной ложки на гору Иремель.

Разумеется, в компании основателя «Первых Съедобных ложек» Вадима Фаттахова.

Иремель – вторая по высоте гора в республике Башкортостан. Подъем на неё достаточно интересный: 1589 метров над уровнем моря, от места заброски до верха и обратно – пешая прогулка порядка 15 км. Разумеется, в такое путешествие не отправляются все подряд от скуки. Иремель – место особенное и люди, приезжающие сюда, тоже особенные.

Так в чем же особенность этой горы, помимо высоты и красоты?

Есть поверье, что Иремель - «добрая гора» – исполняет желания. На неё нужно забираться с целью, с желанием, с мечтой, на вершине их озвучить и попросить помощи в исполнении. Но суть этого паломничества не только в устной просьбе, но и в подарках, которые люди оставляют на вершине горы. Чего там только нет: игрушки, одежда, и даже кто-то чемодан там оставил!

Важное замечание: мы не призываем это делать, и в целом приносить вещи на вершину нет никакой необходимости!

В нашем случае из вещей была только съедобная ложка – так и осталась там, на Иремеле, разумеется, без упаковки. К слову, очевидный плюс такой ложки – уже через 2-3 месяца, под дождями, она размокнет и от нее ничего не останется. То есть природе она никак не навредит.

Кстати, для тех, кто просто хочет полюбоваться видами, открывающимися с гор Башкирии: по соседству с Иремелем есть гора Ямантау – «злая гора». Она немного выше – 1640 метров над уровнем моря. Эти горы разделяет не большой хребет, поэтому полюбоваться ею с Иремеля не составит труда, ведь подняться на Ямантау нельзя – гора закрыта. Может, потому что она «злая»?

В общем, если поторопитесь, то, возможно, еще успеете найти нашу съедобную ложку, а так же загадать своё желание.

Сайт Съедобных Ложек: ediblespoon.гu

Наш Инстаграм: www.instagram.com/ediblespoon.ru

Мы Вконтакте:https://vk.com/ediblespoon

#съедобнаяложка #съедобныеложки #ediblespoon#ediblespoons

Более 4000 километров!

Это не самое дальнее расстояние, которое преодолевали наши съедобные ложки.

Но и такое путешествие не прошло гладко.
Транспортная компания доставляла ложки в Якутию. В этом краю много переправ и, чтобы добраться из точки А в точку Б, нужно или знать время, когда они работают, или полагаться на удачу.

Мы искренне думали, что ложки успешно преодолевают свой путь и скоро окажутся в руках у нового дилера. Но тут от него раздался звонок: нужна помощь, посылка не может добраться до пункта назначения.

Мы стали звонить в транспортную компанию, выяснять, где посылка. Ей немного не повезло: она как раз застряла из-за неработающей переправы. Но ложки не могут храниться вечно – у них есть срок годности. Поэтому мы экстренно начали искать способ вызволить их.

В транспортной компании сказали, что посылку можно перенаправить в другую сторону. Мы стали экстренно искать того, что сможет принять съедобные ложки в самое ближайшее время.

За один день мы договорились с одним из дилеров, чтобы он взял внеплановую доставку. И когда все вопросы уже были решены, транспортная компания, которая до этого говорила, что посылку забрать можно, резко передумала, и ложки остались ждать открытия переправы. В этот момент мы думали, что этой партии ложек так и не будет суждено попасть в руки дилера и его клиентов.

Но вскоре переправу открыли. Новый дилер получил ложки еще до нового года и смог поучаствовать с ними в новогодней выставке-ярмарке, где он смог все благополучно реализовать.

Сайт Съедобных Ложек: ediblespoon.ru

Наш Инстаграм: www.instagram.com/ediblespoon.ru

Мы Вконтакте: vk.com/ediblespoon

#съедобнаяложка #съедобныеложки #ediblespoon #ediblespoons

Главное чешское лакомство – сладкий витой калач трдельник – сегодня можно встретить в Праге на каждом шагу. Этому рецепту уже две сотни лет!

И возможно пришло время потеснить его чем-то более современным.

Например, нашими съедобными ложками!

В конце прошлого года с нами связалась семья из Чехии, которая очень заинтересовалась продуктом. Для них съедобная ложка – не просто интересное кондитерское изделие, а прорыв в сфере экологии. Они хотят видеть этот продукт у себя в стране и заниматься его реализацией. Для них это не только интересно, но и перспективно.

Они хотели взять первую пробную партию, чтобы посмотреть, как на продукт отреагируют чехи. Когда они приезжали в Россию на новогодние праздники, то заказали у нас первую пробную партию из 500 ложек.

Они сделали этикетку на чешском языке, а затем раздали ложки по знакомым, кафе и ресторанам, обращались к потенциальным оптовым клиентам, чтобы получить обратную связь.

Настроена семья серьезно: в будущем они хотят не просто реализовывать товар, но и открыть в Чехии производство съедобных ложек. Возить товар напрямую из России нет смысла: доставка обходится дороже, чем сам продукт.

Нам очень нравится подход этой семьи. Они понимают, что бизнес ‒ это не только прибыль, но и постоянные вложения, риски, потери, тестирование. Хотелось бы, чтобы у этих ребят все сложилось, и съедобные ложки начали покорение Западной Европы!

Кто знает, может совсем скоро на улицах Праги появятся наши ложки!

Сайт Съедобных Ложек: ediblespoon.ru

Наш Инстаграм: www.instagram.com/ediblespoon.ru

Мы Вконтакте: https://vk.com/ediblespoon

#съедобнаяложка #съедобныеложки #ediblespoon #ediblespoons